ナス、トマト、ピーマン、インゲンのスープ

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   ナスのスープの作り方は？まずはお肉を用意します。レシピでは果肉入りの牛カルビを使用しました。

2. ステップ 2

   

   リブを分割し、果肉が多い場合は細かく切ります。

3. ステップ 3

   

   鍋に大さじ2〜3を加えます。植物油を入れて加熱し、リブを揚げます。かき混ぜながら、食欲をそそる黄金色の皮が現れるまで炒めます。鍋に肉がかぶるくらいの水を入れ、軽く塩を入れます。沸騰したら弱火にし、蓋をして牛肉を約1.5時間煮ます。使用する肉の若さに応じて、時間が短縮されるか、逆に増加する場合があります。

4. ステップ 4

   

   牛肉を煮ている間に他の材料を全て準備します。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジンの皮をむき、豆の尾を切り、側面にある蔓を取り除きます（ある場合）。ナスとピーマンはヘタを取り除きます。すべての野菜をきれいな流水で洗います。

6. ステップ 6

   

   ジャガイモとナスは中くらいの大きさの立方体に切り、豆は小さめに切ります。

7. ステップ 7

   

   にんじんとピーマンは薄い立方体に、トマトは立方体に、玉ねぎはできるだけ細かく切ります。まずトマトから皮を取り除きます。

8. ステップ 8

   

   肉が柔らかくなり、骨から離れたら次のステップに進みます。熱を最大まで上げます。ナスと豆を鍋に加えます。さやが若い場合は鍋の中に2〜3分間放置しますが、より成熟している場合は5〜7分間調理します。

9. ステップ 9

   

   残りの野菜を鍋に加えます。

10. ステップ 10

    

    すべてを水で満たし、月桂樹の葉とトマトソースを加えます（トマトペーストを使用することもできます）。水の量は、スープの濃さによって異なります。水を少しずつ注ぎ、500mlで十分なのか、それとも1リットル以上の水が必要なのかを判断してください。塩を加えて味を調え、沸騰するまで待ちます。次に、火を中火に下げ、すべての野菜に火が通るまでスープを調理します。 15分ほどかかりました。

11. ステップ 11

    

    スープの塩味を確認し、必要に応じて塩を追加します。細かく刻んだニンニクとハーブを鍋に入れます。火から下ろし、スープをしばらく放置します。

12. ステップ 12

    

    完了しました。提供する準備ができました。

レシピへのコメント

タチャノチカ2022

16.08.2023

4.9

ナス、トマト、ピーマン、いんげんのスープのレシピは野菜の種類が豊富なので興味がありました。スープは前の晩に作った鶏ガラスープで作ったので、調理にそれほど時間はかかりませんでした。にんじんを除くすべての野菜を小さな立方体に切り、にんじんは立方体に切ります。まず、沸騰したスープにナスを入れ、強火で7分間調理しました（インゲンは加えませんでした）。次に、ジャガイモ、ニンジン、トマト、タマネギ、ピーマン、トマトペースト、月桂樹の葉、塩を加えました。野菜の準備が整うまでスープを弱火で煮ます。最後に、切った鶏肉を鍋に入れます。スープは濃厚で香りが良く、濃厚でとても美味しかったです！トマトソースが優しい風味を出してくれました。スープをマヨネーズで味付けし、刻んだディルをふりかけて食べました。レシピありがとうございます！

リヴ

16.08.2023

4.6

神スープ。シュルパ同様、野菜が増えるだけです。