豆のトマトソース煮

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   乾燥豆をよく洗い、残っている殻を取り除き、一晩水に浸します。こうすることで柔らかくなり、調理時間が短縮されます。浸けている水に重曹を加えると、むくみを防ぐことができます。豆にニンニク、月桂樹の葉を加え、少量の植物油を加えることもできます。風味が増すだけでなく、調理時間を短縮することもできます。完了するまで調理します。

2. ステップ 2

   

   豆を調理している間に、ソースを準備する必要があります。玉ねぎを細かく刻み、にんじんをすりおろし、植物油で炒めます。トマトペースト（色付け用）、少量の水とトマトジュース、塩、コショウを加え、ソースが酸っぱい場合は少量の砂糖を加え、完成するまで煮ます。

3. ステップ 3

   

   ローリエとニンニクを取り除いた後、茹でた豆を準備したソースに加え、さらに10分間煮ます。皿が少し冷めてからお召し上がりいただけます。