Duszona wieprzowina w kotle z warzywami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić duszoną wieprzowinę w kotle z warzywami? Przygotuj wszystkie produkty wskazane w przepisie. Jakiego rodzaju mięsa najlepiej użyć? Absolutnie wszystko będzie pasować, czy to wieprzowina, wołowina czy drób. Jeśli masz zamrożone mięso, rozmroź je wcześniej. Jeśli to możliwe, użyj papryki w różnych kolorach, a gotowe danie będzie wyglądać niesamowicie apetycznie i jasno! Możesz także użyć różnorodnych warzyw – wybierz kombinacje według własnego gustu.

2. KROK 2

   

   Obierz marchewki i cebulę. Paprykę przekrój na pół, aby usunąć łodygę i rdzeń wraz z nasionami. Wszystkie warzywa dokładnie umyj w zimnej wodzie.

3. KROK 3

   

   Następnie musisz zmielić wszystkie elementy. Wybierz metodę cięcia dla siebie. Lubię duże kawałki w tym daniu, żeby każde warzywo dało się wyczuć z osobna, dlatego kroję je grubo. Marchewkę pokroić w krążki, a następnie każde kółko przekroić na pół. Z cebuli uformuj półpierścienie, a paprykę w piórka lub półpierścienie.

4. KROK 4

   

   Odetnij ogony fasoli. Rośliny strączkowe pokroić na małe kawałki o długości 2-3 cm. Jeśli fasola nie jest bardzo młoda, pamiętaj o usunięciu wąsów po bokach, w przeciwnym razie będą one wyczuwalne w gotowym naczyniu.

5. KROK 5

   

   Podgrzej kocioł nad ogniem. Wlej olej roślinny i poczekaj, aż się rozgrzeje. Podsmaż cebulę, marchewkę i paprykę. Gotuj, ciągle mieszając, aż warzywa staną się złotobrązowe. Jeśli twój kocioł nie jest duży, smaż warzywa porcjami, w przeciwnym razie w małym kociołku duża ilość warzyw będzie duszona, a nie smażona.

6. KROK 6

   

   W tym czasie opłucz mięso i pokrój na średniej wielkości kawałki mniej więcej tej samej wielkości.

7. KROK 7

   

   Gotowe warzywa wyjąć z kotła łyżką cedzakową, pozostawiając w kociołku olej.

8. KROK 8

   

   Wyślij fasolę do smażenia.

9. KROK 9

   

   Ciągle mieszając, pozostaw w kociołku aż będzie gotowy. Dodać pomidory pokrojone w plasterki. Gotuj wszystko razem przez około jedną do dwóch minut.

10. KROK 10

    

    Fasolę i pomidory wyjąć z kotła łyżką cedzakową.

11. KROK 11

    

    Następnie przychodzi kolej na mięso. Smażyć, mieszając łyżką cedzakową, aż uzyska złoty kolor.

12. KROK 12

    

    Napełnij wodą, aż prawie zakryje mięso. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowe. Zajęło mi to około 50-60 minut. Czasami otwórz pokrywkę kociołka i sprawdź, czy jest wystarczająca ilość płynu i czy wieprzowina się pali? Jeśli to konieczne, dodaj trochę wody.

13. KROK 13

    

    Gdy mięso będzie gotowe, otwórz pokrywkę i odparuj ewentualny pozostały płyn.

14. KROK 14

    

    Do kociołka dodać wszystkie warzywa. Dodaj sól do smaku. Na tym etapie można dodać sos pomidorowy.

15. KROK 15

    

    Wymieszaj i pozostaw na małym ogniu przez 3-5 minut.

16. KROK 16

    

    Najbardziej aromatyczne, niezwykle smaczne i niesamowicie satysfakcjonujące danie jest gotowe! W razie potrzeby można posypać mielonym pieprzem i drobno posiekanymi ziołami.