Ziemniaki z mięsem w kotle afgańskim

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ziemniaki z mięsem w kotle afgańskim? Bardzo prosta! Przygotuj wszystkie produkty wymienione na liście. Każde mięso będzie Ci odpowiadać, tym razem mam wieprzowinę. Zestaw warzyw można dowolnie modyfikować

2. KROK 2

   

   Opłucz kawałek wieprzowiny i osusz papierowymi ręcznikami. Mięso pokroić na małe kawałki mniej więcej tej samej wielkości. Obierz ziemniaki, marchew, cebulę i czosnek. Usuń rdzeń i nasiona z papryki. Wszystkie warzywa opłucz w zimnej wodzie.

3. KROK 3

   

   Umieść kocioł na kuchence. Wlać olej roślinny i dobrze podgrzać. Wyślij mięso do smażenia. Mieszając, smażymy na złoty kolor. O tym, jak wybrać odpowiedni olej do smażenia, dowiesz się czytając artykuł na ten temat, link znajduje się na końcu tego przepisu.

4. KROK 4

   

   W tym czasie cebulę pokroić w cienkie paski, a czosnek posiekać losowo, niezbyt drobno.

5. KROK 5

   

   Paprykę i marchewkę pokroić w kostkę.

6. KROK 6

   

   Ziemniaki pokroić w dużą kostkę lub plasterki.

7. KROK 7

   

   Zmiel pomidory w taki sam sposób jak ziemniaki. Jeśli chcesz, najpierw usuń skórkę z pomidorów.

8. KROK 8

   

   Do kotła dodać cebulę i czosnek.

9. KROK 9

   

   Mieszając, smażymy kilka minut.

10. KROK 10

    

    Całość posolić do smaku, doprawić pieprzem i dodać ulubione przyprawy. Posypałam mieloną słodką papryką i suszoną bazylią.

11. KROK 11

    

    Wszystko wymieszaj i gotuj przez 2-3 minuty.

12. KROK 12

    

    Rozłóż paprykę i marchewkę w równej warstwie.

13. KROK 13

    

    Następnie do kociołka dodajemy pomidory.

14. KROK 14

    

    Zrób ostatnią warstwę ziemniaków. Lekko sól. Do kociołka wlej trochę wody (wystarczy ćwierć szklanki, jeśli chcesz uzyskać bardziej aromatyczny bulion, dodaj jeszcze trochę płynu). Załóż pokrywkę na kociołek afgański. Po ugotowaniu zmniejsz ogień na kuchence do nieco poniżej średniego i pozostaw ziemniaki i mięso na wolnym ogniu przez 30 minut.

15. KROK 15

    

    Użyj widelca, aby podnieść jeden z zaworów. Jeśli pojawi się para, proces gotowania nie zostanie przerwany. Po zakończeniu gotowania wyłącz kuchenkę i pozostaw kocioł z zamkniętą pokrywką na 15-20 minut. Przed otwarciem pokrywy użyj widelca, aby uwolnić pozostałą parę z zaworu. Podczas serwowania posyp ziemniaki z mięsem i warzywami mielonym pieprzem i ziołami.