Бісквіт з чорною смородиною

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пиріг з чорної смородини? Підготувати необхідні продукти. Волоські горіхи заздалегідь почистити, подрібнити і обсмажити на сухій сковороді. Якщо у вас заморожені ягоди, розморозьте їх і злийте зайвий сік.

2. КРОК 2

   

   Візьміть велику миску. Розбийте туди курячі яйця, потім додайте до яєць чверть чайної ложки солі.

3. КРОК 3

   

   Яйця збити в миску міксером.

4. КРОК 4

   

   Додайте одну чайну ложку ванільного цукру в миску з яйцями, потім цукор.

5. КРОК 5

   

   Збийте всі інгредієнти в мисці міксером на високій швидкості до однорідності і білого кольору.

6. КРОК 6

   

   У миску з цукрово-яєчною сумішшю влити рослинне масло.

7. КРОК 7

   

   Додайте розтоплене масло в миску і добре перемішайте всі інгредієнти.

8. КРОК 8

   

   Триста грамів чорної смородини помістити в підходящу ємність і подрібнити блендером до стану ягідного пюре.

9. КРОК 9

   

   Готове ягідне пюре перекладаємо в загальну миску з яєчною сумішшю.

10. КРОК 10

    

    Змішайте всі інгредієнти в мисці до однорідності. Вона придбає яскравий смородиновий колір.

11. КРОК 11

    

    У глибоку миску висипаємо пшеничне борошно, туди додаємо соду, розпушувач і отриману суху суміш просіваємо в загальну миску з рідкою основою. Спочатку все перемішуємо ложкою.

12. КРОК 12

    

    Потім змішайте всі інгредієнти в мисці міксером. Це запобіжить утворенню борошняного пилу навколо обладнання.

13. КРОК 13

    

    У загальну миску висипати попередньо обсмажені і подрібнені волоські горіхи.

14. КРОК 14

    

    Замісити тісто необхідної консистенції. Воно не повинно бути занадто густим.

15. КРОК 15

    

    Третину готового тіста перекласти в підходящу форму, дно застелити пергаментом, а зовнішню частину загорнути у фольгу, і щоб тісто рівномірно розподілилося, залишити на 10-15 хвилин, потім поставити форму з тістом в духовку, розігріту до 175 градусів.

16. КРОК 16

    

    Випікайте пиріг в духовці 40 хвилин, потім випікайте ще два коржі по черзі в тому ж порядку. Визначайте точний час і температуру випікання на основі вашої духовки!

17. КРОК 17

    

    Розріжте всі бісквітні коржі на дві рівні частини.

18. КРОК 18

    

    Приступайте до приготування крему для торта. Для цього в глибоку миску викладіть сир, додайте до нього сметану і ванільний цукор.

19. КРОК 19

    

    Всі інгредієнти подрібнити в мисці блендером до однорідної пасти.

20. КРОК 20

    

    У глибоку миску виливаємо холодні вершки 33%, потім всипаємо в них цукрову пудру і перемішуємо на невеликій швидкості міксером.

21. КРОК 21

    

    У миску з сирною масою додайте сім столових ложок вершків і добре перемішайте.

22. КРОК 22

    

    Готову сирну масу викласти в миску з вершками.

23. КРОК 23

    

    Добре перемішайте всі інгредієнти, після чого приберіть миску з приготованим кремом в холодильник на 20-30 хвилин.

24. КРОК 24

    

    Приступайте до складання торта. Для цього в підготовлене кільце помістіть перший корж. І просочіть його трьома столовими ложками солодкого чаю.

25. КРОК 25

    

    Готовим кремом наповнити кондитерський мішок і порційно викласти його на бісквіт. Потім у такому ж порядку зібрати торт з усіх коржів і поставити в холодильник на 2-3 години.

26. КРОК 26

    

    Після закінчення часу дістаньте торт з холодильника і звільніть його від кільця.

27. КРОК 27

    

    Кремом, що залишився, нанесіть всю поверхню торта з боків і зверху.

28. КРОК 28

    

    Рівномірним шаром розподіліть крем по всьому коржу і поставте в холодильник на 30 хвилин.

29. КРОК 29

    

    Почніть готувати начинку для торта, пропустивши свіжу смородину через блендер і сито.

30. КРОК 30

    

    50 мілілітрів готового смородинового соку вилийте в каструлю, потім додайте в нього цукор і кукурудзяний крохмаль і перемішайте всі інгредієнти.

31. КРОК 31

    

    Поставте каструлю на плиту і, постійно помішуючи, доведіть сік до кипіння. Зніміть каструлю з плити і дайте готовій начинці ненадовго охолонути.

32. КРОК 32

    

    Готову начинку полити по краю коржа, а зверху прикрасити посипкою для випічки та свіжою смородиною.

33. КРОК 33

    

    Приємного апетиту і душевного чаювання!

Коментарі до рецепту

Наміра

24.11.2023

4.9

Торт просто чудовий! Дуже гарно. Подивіться рецепт ще одного чудового пирога зі смородиною.