Biszkopt z czarnymi porzeczkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto z czarną porzeczką? Przygotuj niezbędne produkty. Orzechy włoskie obierz wcześniej, posiekaj i usmaż na suchej patelni. Jeśli masz mrożone jagody, rozmroź je i odsącz z nadmiaru soku.

2. KROK 2

   

   Weź dużą miskę. Wbij do niego jaja kurze, a następnie dodaj do nich jedną czwartą łyżeczki soli.

3. KROK 3

   

   Jajka ubić w misce mikserem.

4. KROK 4

   

   Do miski z jajkami dodaj łyżeczkę cukru waniliowego, a następnie cukier.

5. KROK 5

   

   Wszystkie składniki ubić w misce mikserem na wysokich obrotach, aż masa będzie gładka i biała.

6. KROK 6

   

   Do miski z masą jajeczno-cukrową wlać olej roślinny.

7. KROK 7

   

   Do miski wlać roztopione masło i dobrze wymieszać wszystkie składniki.

8. KROK 8

   

   Do odpowiedniego pojemnika włóż trzysta gramów czarnej porzeczki i zmiel blenderem na puree jagodowe.

9. KROK 9

   

   Przygotowane puree jagodowe przełożyć do wspólnej miski z masą jajeczną.

10. KROK 10

    

    Wszystkie składniki wymieszaj w misce, aż będą gładkie. Otrzyma jasny kolor porzeczki.

11. KROK 11

    

    Do głębokiej miski wsyp mąkę pszenną, następnie dodaj sodę, proszek do pieczenia i powstałą suchą mieszankę przesiej do wspólnej miski z płynną bazą. Najpierw wymieszaj wszystko łyżką.

12. KROK 12

    

    Następnie wszystkie składniki wymieszaj w misce za pomocą miksera. Zapobiegnie to tworzeniu się pyłu mącznego wokół urządzenia.

13. KROK 13

    

    Do wspólnej miski wsyp uprażone i posiekane orzechy włoskie.

14. KROK 14

    

    Zagnieść ciasto do wymaganej konsystencji. Nie powinien być zbyt gruby.

15. KROK 15

    

    Jedną trzecią przygotowanego ciasta przełóż do odpowiedniej formy, spód przykryj pergaminem, a zewnętrzną część zawiń w folię i tak, aby ciasto równomiernie się rozłożyło, pozostaw na 10-15 minut, następnie formę z ciastem włóż do piekarniku nagrzanym do 175 stopni.

16. KROK 16

    

    Ciasto pieczemy w piekarniku przez 40 minut, następnie pieczemy na przemian dwa kolejne ciasta w tej samej kolejności. Określ dokładny czas i temperaturę pieczenia w zależności od piekarnika!

17. KROK 17

    

    Wszystkie ciasteczka biszkoptowe przekrój na dwie równe części.

18. KROK 18

    

    Zacznij przygotowywać krem ​​na ciasto. Aby to zrobić, włóż twarożek do głębokiej miski, dodaj do niego śmietanę i cukier waniliowy.

19. KROK 19

    

    Wszystkie składniki zmiksować w misce za pomocą blendera na jednolitą pastę.

20. KROK 20

    

    Do głębokiej miski wlać zimną śmietankę 33%, następnie wsypać do niej cukier puder i wymieszać na małych obrotach mikserem.

21. KROK 21

    

    Do miski z masą twarogową dodać siedem łyżek śmietanki i dobrze wymieszać.

22. KROK 22

    

    Przygotowaną masę twarogową przekładamy do miski ze śmietaną.

23. KROK 23

    

    Wszystkie składniki dobrze wymieszać, następnie miskę z przygotowanym kremem wstawić do lodówki na 20-30 minut.

24. KROK 24

    

    Zacznij składać ciasto. Aby to zrobić, umieść pierwsze ciasto w przygotowanym pierścieniu. I namocz go w trzech łyżkach słodkiej herbaty.

25. KROK 25

    

    Napełnij rękaw cukierniczy przygotowanym kremem i układaj go porcjami na wierzchu biszkoptu. Następnie w tej samej kolejności złożyć ciasto ze wszystkich warstw i włożyć do lodówki na 2-3 godziny.

26. KROK 26

    

    Po upływie czasu wyjmij ciasto z lodówki i uwolnij je z pierścienia.

27. KROK 27

    

    Pozostałym kremem nałóż całą powierzchnię ciasta po bokach i na górę.

28. KROK 28

    

    Kremem smarujemy całe ciasto równą warstwą i wstawiamy do lodówki na 30 minut.

29. KROK 29

    

    Przygotowanie nadzienia do ciasta zacznij od przepuszczenia świeżych porzeczek przez blender i sito.

30. KROK 30

    

    Do rondelka wlać 50 mililitrów przygotowanego soku porzeczkowego, następnie dodać do niego cukier i skrobię kukurydzianą i wymieszać wszystkie składniki.

31. KROK 31

    

    Postaw rondelek na kuchence i ciągle mieszając, zagotuj sok. Zdjąć rondelek z ognia i pozwolić przygotowanemu nadzieniu chwilę ostygnąć.

32. KROK 32

    

    Przygotowanym nadzieniem wylewamy brzegi ciasta, następnie dekorujemy wierzch posypką do pieczenia i świeżymi porzeczkami.

33. KROK 33

    

    Smacznego apetytu i uduchowionej herbatki!

Komentarze do przepisu

Namira

24.11.2023

4.9

Ciasto jest po prostu cudowne! Bardzo ładny. Sprawdź przepis na kolejny fantastyczny placek porzeczkowy.