Pan di Spagna al ribes nero

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare una torta al ribes nero? Preparare i prodotti necessari. Sbucciare le noci in anticipo, tritarle e friggerle in una padella asciutta. Se avete frutti di bosco congelati, scongelateli e scolate il succo in eccesso.

2. PASSO 2

   

   Prendi una grande ciotola. Rompere le uova di gallina, quindi aggiungere un quarto di cucchiaino di sale alle uova.

3. PASSO 3

   

   Sbattere le uova in una ciotola con un mixer.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi un cucchiaino di zucchero vanigliato nella ciotola con le uova, poi lo zucchero.

5. PASSO 5

   

   Sbattere tutti gli ingredienti in una ciotola con un mixer ad alta velocità fino a ottenere un composto liscio e bianco.

6. PASSO 6

   

   Versare l'olio vegetale nella ciotola con il composto di uova e zucchero.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere il burro fuso in una ciotola e mescolare bene tutti gli ingredienti.

8. PASSO 8

   

   Mettere trecento grammi di ribes nero in un contenitore adatto e macinare con un frullatore fino a ottenere una purea di bacche.

9. PASSO 9

   

   Trasferire la purea di frutti di bosco preparata in una ciotola comune con il composto di uova.

10. PASSO 10

    

    Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo. Otterrà un colore ribes brillante.

11. PASSO 11

    

    Versare la farina di frumento in una ciotola profonda, quindi aggiungere la soda, il lievito e setacciare il composto secco risultante in una ciotola comune a base liquida. Mescolare prima il tutto con un cucchiaio.

12. PASSO 12

    

    Quindi mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola con un mixer. Ciò eviterà la formazione di polvere di farina attorno all'apparecchiatura.

13. PASSO 13

    

    Versare le noci pre-tostate e tritate in una ciotola comune.

14. PASSO 14

    

    Impastare l'impasto fino alla consistenza richiesta. Non dovrebbe essere troppo spesso.

15. PASSO 15

    

    Trasferire un terzo dell'impasto preparato in una forma adatta, coprire il fondo con pergamena, avvolgere la parte esterna nella pellicola e, in modo che l'impasto sia distribuito uniformemente, lasciare agire per 10-15 minuti, quindi posizionare la forma con l'impasto forno preriscaldato a 175 gradi.

16. PASSO 16

    

    Cuocere la torta in forno per 40 minuti, quindi cuocere altre due torte alternativamente nello stesso ordine. Determina il tempo e la temperatura di cottura esatti in base al tuo forno!

17. PASSO 17

    

    Tagliate tutte le torte biscotto in due parti uguali.

18. PASSO 18

    

    Iniziate a preparare la crema per la torta. Per fare questo, metti la ricotta in una ciotola profonda, aggiungi la panna acida e lo zucchero vanigliato.

19. PASSO 19

    

    Macinare tutti gli ingredienti in una ciotola con un frullatore fino ad ottenere una pasta omogenea.

20. PASSO 20

    

    Versare la panna fredda al 33% in una ciotola profonda, quindi versare lo zucchero a velo e mescolare a bassa velocità con un mixer.

21. PASSO 21

    

    Aggiungere sette cucchiai di panna nella ciotola con la massa di cagliata e mescolare bene.

22. PASSO 22

    

    Metti la massa di cagliata preparata in una ciotola con la panna.

23. PASSO 23

    

    Amalgamate bene tutti gli ingredienti, poi mettete la ciotola con la crema preparata in frigorifero per 20-30 minuti.

24. PASSO 24

    

    Inizia ad assemblare la torta. Per fare questo, posiziona la prima torta nell'anello preparato. E bagnalo con tre cucchiai di tè dolce.

25. PASSO 25

    

    Riempire una sac à poche con la crema preparata e disporla a porzioni sopra il pan di spagna. Quindi, nello stesso ordine, assemblare la torta da tutti gli strati di torta e metterla in frigorifero per 2-3 ore.

26. PASSO 26

    

    Trascorso il tempo, togliete la torta dal frigorifero e liberatela dall'anello.

27. PASSO 27

    

    Applicare la crema rimanente su tutta la superficie della torta sui lati e sulla parte superiore.

28. PASSO 28

    

    Distribuire la crema su tutta la torta in uno strato uniforme e riporre in frigorifero per 30 minuti.

29. PASSO 29

    

    Iniziate a preparare il ripieno della torta passando il ribes fresco attraverso un frullatore e un colino.

30. PASSO 30

    

    Versare 50 ml di succo di ribes preparato in una casseruola, quindi aggiungere lo zucchero e l'amido di mais e mescolare tutti gli ingredienti.

31. PASSO 31

    

    Mettete la pentola sul fuoco e, mescolando continuamente, portate a ebollizione il succo. Togliere la casseruola dal fuoco e lasciare raffreddare brevemente il ripieno preparato.

32. PASSO 32

    

    Versare il ripieno preparato attorno al bordo della torta, quindi decorare la parte superiore con i confettini e il ribes fresco.

33. PASSO 33

    

    Buon appetito e tea party pieno di sentimento!

Commenti sulla ricetta

Namira

24.11.2023

4.9

La torta è semplicemente meravigliosa! Molto bello. Dai un'occhiata alla ricetta per un'altra favolosa torta di ribes.