Бисквитный торт с черной смородиной

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать торт с черной смородиной? Подготовьте необходимые продукты. Грецкие орехи заранее очистите, измельчите и обжарьте на сухой сковороде. Если у вас ягоды замороженные, разморозьте их и слейте лишний сок.

2. ШАГ 2

   

   Возьмите большую миску. Разбейте в нее куриные яйца, затем всыпьте к яйцам одну четверть чайной ложки соли.

3. ШАГ 3

   

   Взбейте яйца в миске миксером.

4. ШАГ 4

   

   Всыпьте в миску с яйцами одну чайную ложку ванильного сахара, затем сахар.

5. ШАГ 5

   

   Взбейте все ингредиенты в миске миксером на высоких оборотах до однородной массы белого цвета.

6. ШАГ 6

   

   Влейте в миску с сахарно-яичной массой растительное масло.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте в миску растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте все ингредиенты.

8. ШАГ 8

   

   Выложите в подходящую емкость триста граммов черной смородины и измельчите блендером до ягодного пюре.

9. ШАГ 9

   

   Переложите приготовленное ягодное пюре в общую миску с яичной массой.

10. ШАГ 10

    

    Перемешайте все ингредиенты в миске до однородной массы. У нее получится яркий смородиновый цвет.

11. ШАГ 11

    

    Всыпьте в глубокую миску пшеничную муку, затем добавьте в нее соду, разрыхлитель и просейте полученную сухую смесь в общую миску с жидкой основой. Размешайте все сначала ложкой.

12. ШАГ 12

    

    Затем перемешайте миксером все ингредиенты в миске. Это предотвратит образование мучной пыли вокруг техники.

13. ШАГ 13

    

    Всыпьте в общую миску предварительно обжаренные и измельченные грецкие орехи.

14. ШАГ 14

    

    Замесите тесто необходимой консистенции. Оно не должно быть слишком густым.

15. ШАГ 15

    

    Переложите треть приготовленного теста в подходящую форму, дно которой застелите пергаментом, а наружную часть заверните в фольгу, и чтобы тесто равномерно распределилось, оставьте на 10-15 минут, после чего поставьте форму с тестом в разогретую до 175 градусов духовку.

16. ШАГ 16

    

    Выпекайте корж в духовке 40 минут, затем в таком же порядке выпекайте поочередно еще два коржа. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке!

17. ШАГ 17

    

    Все бисквитные коржи разрежьте на две одинаковые части.

18. ШАГ 18

    

    Начинайте приготовление крема для торта. Для этого выложите в глубокую миску творог, добавьте к нему сметану и ванильный сахар.

19. ШАГ 19

    

    Измельчите все ингредиенты в миске блендером до однородной пастообразной массы.

20. ШАГ 20

    

    Перелейте в глубокую миску холодные 33% сливки, затем всыпьте в нее сахарную пудру и перемешайте на малых оборотах миксера.

21. ШАГ 21

    

    Добавьте в миску с творожной массой семь столовых ложек сливок и хорошо перемешайте.

22. ШАГ 22

    

    Приготовленную творожную массу переложите в миску со сливками.

23. ШАГ 23

    

    Хорошо перемешайте все ингредиенты, после чего уберите миску с приготовленным кремом на 20-30 минут в холодильник.

24. ШАГ 24

    

    Начинайте собирать торт. Для этого выложите первый корж в приготовленное кольцо. И пропитайте его тремя столовыми ложками сладкого чая.

25. ШАГ 25

    

    Заполните приготовленным кремом кондитерский пакет и порционно выложите его сверху бисквитного коржа. Затем в таком же порядке соберите торт из всех коржей и поставьте его на 2-3 часа в холодильник.

26. ШАГ 26

    

    По прошествии времени выньте торт из холодильника и освободите его от кольца.

27. ШАГ 27

    

    Нанесите оставшийся крем на всю поверхность торта по бокам и сверху.

28. ШАГ 28

    

    Распределите крем по всему торту равномерным слоем и поставьте его на 30 минут в холодильник.

29. ШАГ 29

    

    Начните приготовление заливки для торта из пропущенной через блендер и сито свежей смородины.

30. ШАГ 30

    

    Перелейте в сотейник 50 миллилитров приготовленного сока смородины, затем всыпьте к нему сахар, кукурузный крахмал и перемешайте все ингредиенты.

31. ШАГ 31

    

    Поставьте сотейник на плиту и, постоянно перемешивая, доведите сок до кипения. Снимите сотейник с плиты и дайте приготовленной заливке совсем немного времени остыть.

32. ШАГ 32

    

    Полейте торт по краю приготовленной заливкой, после чего украсьте его сверху посыпкой для выпечки и свежей ягодой смородины.

33. ШАГ 33

    

    Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!

Комментарии к рецепту

Namira

24.11.2023

4.9

Тортик просто чудо! Очень красивый. Посмотрите рецепт еще сказочного пирога со смородиной.