Простий і смачний шоколадний торт

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день

1. КРОК 1

   

   Як приготувати простий і смачний шоколадний торт? Підготуйте інгредієнти. Борошно беріть вищого сорту. Яйця вимити і обсушити серветками. У глибоку і широку миску розбиваємо яйця, додаємо цукор і збиваємо все міксером в пишну масу протягом декількох хвилин.

2. КРОК 2

   

   Поки яйця збиваються, в каструлю вливаємо молоко і ставимо на плиту. Додати масло і довести молоко до кипіння. Зачекайте, поки масло повністю розтане. Борошно просіяти в окрему миску, додати до неї соду. По черзі додайте борошняну та молочну суміш до збитих яєць. Зазвичай достатньо 2-3 підходів. Акуратно вмішати (не збивати!) все в тісто руками, віночком, щоб тісто не втратило пухкість. Також обережно вмішайте какао.

3. КРОК 3

   

   Готове тісто вилити у форму для випічки (20 см) і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 45-60 хвилин. Орієнтуйтеся на свою піч. Готовий бісквіт відскочить при натисканні. Вийміть його з духовки і повністю остудіть. Загорніть в харчову плівку і поставте в холодильник на кілька годин відпочити. Перед складанням торта розріжте бісквіт на 3 пласти.

4. КРОК 4

   

   Для крему використовуйте вершки жирністю не менше 33% (менше жирні не зб'єте). Охолоджені вершки збити з цукровою пудрою до утворення пишної стійкої сметани. Щоб отримати поради щодо того, як правильно збивати вершки, прочитайте наведені нижче дії.

5. КРОК 5

   

   Бісквітні коржі просочити сиропом (можна шоколадним, цукровим або просто водою), промазати кремом і зібрати торт. Верх і боки торта також змастіть кремом і постарайтеся якомога краще розрівняти. Це необхідно для того, щоб готовий торт з шоколадною глазур'ю виглядав гладким. Зібраний торт поставити в холодильник на кілька годин.

6. КРОК 6

   

   Для шоколадної глазурі поламати шоколад на шматочки, влити вершки і залишити нагріватися. Постійно помішуючи, розтопіть шоколад і доведіть суміш до однорідності. Вийміть суміш і додайте до неї масло. Помішуйте, поки воно не розтане. Якщо глазур трохи густа, на цьому етапі можна додати трохи вершків. Готову глазур остудіть до кімнатної температури.

7. КРОК 7

   

   Перед тим, як начинити торт шоколадом, помістіть його в морозилку на годину. Потім поливаємо торт шоколадною глазур'ю. Дайте стекти зайвому шоколаду. Дно торта посипте тертим шоколадом і викладіть на підготовлену поверхню. Будь то тарілка чи основа для торта. Завдяки тому, що торт був трохи підморожений перед заливкою, з ним зручно працювати і тримати в руці. Готову випічку прикрасьте на свій смак сезонними ягодами або фруктами. Приємного чаювання

Коментарі до рецепту

Сільвія

22.12.2023

4.7

Пропоную ще один простий шоколадний торт на раз, два, три.

Мілана

22.12.2023

4.7

Юля, скажіть скільки потрібно какао для тіста?

Ірина

22.12.2023

4.6

Вибачте, але чи є вершки в глазурі?

anvell_cvistt

22.12.2023

5

Привіт, Юля! Підкажіть, чи можна всередину додати якусь начинку, наприклад вишневий сирок? Ця начинка гармонійно впишеться всередину? і ще одне питання, якщо взяти форму 25 см, торт буде виглядати нормально?

anvell_cvistt

22.12.2023

4.8

Дуже дякую!

Ліза

22.12.2023

5

Привіт, Юля! Мені терміново потрібно, завтра печу торт. Чи варто приймати звичайне гірке какао чи несквік?

temik11194

22.12.2023

4.9

Зробила вперше! Дякую за рецепт, вийшло дуже смачно! Правда на етапі випікання бісквіт зазнав фіаско, витекло з форми) Сподівалася на диво! Ну а далі буду розумнішою) Ну відповідно і форму торта змінили) Прикрасили смаженим мигдалем