Простой и вкусный шоколадный торт

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 день

1. ШАГ 1

   

   Как сделать простой и вкусный шоколадный торт? Подготовьте ингредиенты. Муку берите высшего сорта. Яйца вымойте и обсушите салфетками.Вбейте яйца в глубокую и широкую миску, добавьте сахар и взбейте все миксером в пышную массу в течение нескольких минут.

2. ШАГ 2

   

   Пока яйца взбиваются, влейте в кастрюлю молоко, поставьте на плиту. Добавьте сливочное масло и доведите молоко до кипения. Дождитесь, чтобы масло полностью растаяло. Просейте муку в отдельную миску, добавьте в нее соду. Поочередно добавляйте к взбитым яйцам мучную смесь и молочную. Обычно хватает 2-3 подхода. Аккуратно вмешивайте (не взбивайте!) все в тесто вручную, с помощью венчика, чтобы тесто не потеряло свою пышность. Так же аккуратно вмешайте какао.

3. ШАГ 3

   

   Готовое тесто перелейте в форму для выпечки (20см) и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовый бисквит будет пружинить при надавливании. Извлеките его из духовки и полностью остудите. Оберните в пищевую пленку и уберите в холодильник на несколько часов, чтобы он отлежался. Перед сборкой торта разрежьте бисквит на 3 коржа.

4. ШАГ 4

   

   Для крема используйте сливки жирностью не менее 33% (менее жирные не взобьются). Взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой до пышного, устойчивого крема. Советы, как правильно взбить сливки, читайте внизу под шагами.

5. ШАГ 5

   

   Бисквитные коржи пропитайте сиропом (можете использовать шоколадный, сахарный или просто воду), прослоите кремом и соберите торт. Верх и бока торта также смажьте кремом и постарайтесь выровнять его как можно лучше. Это необходимо, чтобы готовый торт под шоколадной глазурью выглядел ровно.Собранный торт уберите в холодильник на несколько часов.

6. ШАГ 6

   

   Для шоколадной глазури поломайте шоколад на кусочки, залейте сливками и поставьте греться. Постоянно размешивая, растопите шоколад и доведите массу до однородности. Снимите массу и добавьте в нее сливочное масло. Перемешайте, чтобы оно растаяло. Если глазурь густовата, то на этом этапе можете добавить немного сливок. Готовую глазурь остудите до комнатной температуры.

7. ШАГ 7

   

   Перед тем как заливать торт шоколадом, поставьте его на час в морозилку.Затем полейте торт шоколадной глазурью. Дайте стечь лишнему шоколаду.Низ торта посыпьте тертым шоколадом и выложите на подготовленную поверхность. Будь то тарелка или подложка для торта. Благодаря тому, что торт перед заливкой был немного подморожен, с ним удобно работать и брать его на руку.Готовый торт украсьте по своему вкусу сезонными ягодами или фруктами.Приятного чаепития

Комментарии к рецепту

Сильва

22.12.2023

4.7

Предложу еще один простой шоколадный тортик на раз, два, три.

Milana

22.12.2023

4.7

Юлия, подскажите пожалуйста, сколько какао надо для теста?

ирина

22.12.2023

4.6

извините,а в глазурь любой жирности сливки?

anvell_cvistt

22.12.2023

5

Здраствуйте, Юлия! подскажите можно ли добавить какую-то начинку внутрь, например вишневый курд? будет ли эта начинка гармонично сочитаться внутри? и еще один вопрос если взять форму 25 см торт будет нормально выглядеть?

anvell_cvistt

22.12.2023

4.8

спасибо большое!

Лиза

22.12.2023

5

Здрастуйте, Юлия! Срочно нужно, завтра пеку торт. Какой надо брать какао обычный горький или как несквик ?

temik11194

22.12.2023

4.9

Делал впервые! За рецепт спасибо, получилось вкусно! Правда на этапе выпечки бисквита потерпел фиаско, он вытек из формы) понадеялся на чудо! Что ж, дальше буду умнее) Ну и соответственно форма торта была изменена) украсил обжаренным миндалем