Pastel de chocolate sencillo y delicioso

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una tarta de chocolate sencilla y deliciosa? Prepara tus ingredientes. Tome harina de la más alta calidad. Lavar los huevos y secar con servilletas. Batir los huevos en un bol hondo y ancho, agregar el azúcar y batir todo con una batidora hasta obtener una masa esponjosa durante varios minutos.

2. PASO 2

   

   Mientras se baten los huevos, vierte la leche en una cacerola y colócala al fuego. Agregue la mantequilla y hierva la leche. Espera a que la mantequilla se derrita por completo. Tamice la harina en un recipiente aparte y agréguele refresco. Agregue alternativamente la mezcla de harina y leche a los huevos batidos. Por lo general, 2 o 3 enfoques son suficientes. Mezclar suavemente (¡no batir!) todo con la masa a mano, utilizando un batidor, para que la masa no pierda su esponjosidad. Agregue también suavemente el cacao.

3. PASO 3

   

   Vierta la masa terminada en una fuente para horno (20 cm) y colóquela en el horno, precalentado a 180 grados, durante 45-60 minutos. Déjate guiar por tu horno. La galleta terminada saltará hacia atrás al presionarla. Retíralo del horno y déjalo enfriar por completo. Envolver en film transparente y refrigerar durante varias horas para que repose. Antes de montar el bizcocho, cortamos el bizcocho en 3 capas.

4. PASO 4

   

   Para la nata, utilice nata con un contenido de grasa de al menos el 33% (menos grasa no batirá). Montar la nata fría con el azúcar glass hasta formar una crema estable y esponjosa. Para obtener consejos sobre cómo batir la crema correctamente, lea los pasos a continuación.

5. PASO 5

   

   Remojar los bizcochos con almíbar (puedes usar chocolate, azúcar o solo agua), cubrir con nata y montar el bizcocho. Engrasa también la parte superior y los lados del bizcocho con nata y trata de nivelarlo lo mejor posible. Esto es necesario para que el pastel terminado con glaseado de chocolate luzca suave. Coloca el bizcocho ensamblado en el frigorífico durante varias horas.

6. PASO 6

   

   Para el glaseado de chocolate, partir el chocolate en trozos, verter la nata y dejar calentar. Revolviendo constantemente, derrita el chocolate y lleve la mezcla hasta que quede suave. Retire la mezcla y agregue mantequilla. Revuelve hasta que se derrita. Si el glaseado está un poco espeso, puedes agregar un poco de crema en esta etapa. Enfríe el glaseado terminado a temperatura ambiente.

7. PASO 7

   

   Antes de rellenar el bizcocho con chocolate, colócalo en el congelador durante una hora. Luego vierte el glaseado de chocolate sobre el bizcocho. Deja que escurra el exceso de chocolate. Espolvorea el fondo del bizcocho con chocolate rallado y colócalo sobre la superficie preparada. Ya sea un plato o una base de tarta. Debido a que el pastel estaba ligeramente congelado antes de verterlo, es conveniente trabajar con él y sostenerlo en la mano. Decora el pastel terminado a tu gusto con frutos rojos o frutas de temporada. Disfruta de tu fiesta del té

Comentarios sobre la receta.

Silvia

22.12.2023

4.7

Ofreceré un pastel de chocolate más sencillo por uno, dos, tres.

milana

22.12.2023

4.7

Yulia, por favor dime ¿cuánto cacao se necesita para la masa?

irina

22.12.2023

4.6

Disculpe, pero ¿hay crema en el glaseado?

anvell_cvistt

22.12.2023

5

¡Hola Yulia! Dime, ¿es posible añadir algún tipo de relleno en su interior, por ejemplo cuajada de cerezas? ¿Este relleno encajará armoniosamente en el interior? y una pregunta más, si coges un molde de 25 cm la tarta quedará normal?

anvell_cvistt

22.12.2023

4.8

¡Muchas gracias!

Lisa

22.12.2023

5

¡Hola Yulia! Lo necesito urgente, mañana haré un pastel. ¿Debo tomar cacao amargo normal o cacao nesquik?

temik11194

22.12.2023

4.9

¡Lo hizo por primera vez! Gracias por la receta, ¡quedó deliciosa! Es cierto que en la etapa de cocción el bizcocho fue un fiasco, se salió del molde) ¡Esperaba un milagro! Bueno, seré más inteligente a continuación) Bueno, en consecuencia, se cambió la forma del pastel) decorado con almendras tostadas