Gâteau au chocolat simple et délicieux

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser un gâteau au chocolat simple et délicieux ? Préparez vos ingrédients. Prenez de la farine de la plus haute qualité. Lavez les œufs et séchez-les avec des serviettes. Battez les œufs dans un bol profond et large, ajoutez le sucre et battez le tout au batteur jusqu'à obtenir une masse mousseuse pendant plusieurs minutes.

2. ÉTAPE 2

   

   Pendant que les œufs battent, versez le lait dans une casserole et placez sur le feu. Ajouter le beurre et porter le lait à ébullition. Attendez que le beurre fonde complètement. Tamisez la farine dans un bol séparé, ajoutez-y du soda. Ajoutez alternativement le mélange de farine et le mélange de lait aux œufs battus. Habituellement, 2 à 3 approches suffisent. Incorporez délicatement (ne battez pas !) le tout à la main, à l'aide d'un fouet, pour que la pâte ne perde pas son moelleux. Incorporez également délicatement le cacao.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez la pâte finie dans un plat allant au four (20 cm) et placez au four préchauffé à 180 degrés pendant 45 à 60 minutes. Laissez-vous guider par votre four. Le biscuit fini reprendra sa forme une fois pressé. Retirez-le du four et laissez-le refroidir complètement. Envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer plusieurs heures pour reposer. Avant d'assembler le gâteau, coupez la génoise en 3 couches.

4. ÉTAPE 4

   

   Pour la crème, utilisez de la crème avec une teneur en matière grasse d'au moins 33% (moins de matière grasse ne fouettera pas). Fouettez la crème glacée avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir une crème mousseuse et stable. Pour obtenir des conseils sur la façon de fouetter correctement la crème, lisez les étapes ci-dessous.

5. ÉTAPE 5

   

   Imbibez les génoises de sirop (vous pouvez utiliser du chocolat, du sucre ou simplement de l'eau), couchez-les de crème et assemblez le gâteau. Graissez également le dessus et les côtés du gâteau avec de la crème et essayez de l'égaliser au mieux. Ceci est nécessaire pour que le gâteau fini avec glaçage au chocolat soit lisse. Placez le gâteau assemblé au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

6. ÉTAPE 6

   

   Pour le glaçage au chocolat, cassez le chocolat en morceaux, versez la crème et laissez tiédir. En remuant constamment, faites fondre le chocolat et amenez le mélange jusqu'à consistance lisse. Retirez le mélange et ajoutez-y du beurre. Remuer jusqu'à ce qu'il fonde. Si le glaçage est un peu épais, vous pouvez ajouter un peu de crème à ce stade. Refroidissez le glaçage fini à température ambiante.

7. ÉTAPE 7

   

   Avant de remplir le gâteau de chocolat, placez-le au congélateur pendant une heure. Versez ensuite le glaçage au chocolat sur le gâteau. Laissez égoutter l'excédent de chocolat. Saupoudrer le fond du gâteau de chocolat râpé et déposer sur la surface préparée. Que ce soit une assiette ou un fond de gâteau. Étant donné que le gâteau a été légèrement congelé avant d'être versé, il est pratique de le travailler et de le tenir dans la main. Décorez le gâteau fini à votre guise avec des baies ou des fruits de saison. Profitez de votre goûter

Commentaires sur la recette

Silvia

22.12.2023

4.7

Je vais proposer encore un gâteau au chocolat simple pour un, deux, trois.

Milana

22.12.2023

4.7

Yulia, s'il te plaît, dis-moi combien de cacao est nécessaire pour la pâte ?

Irina

22.12.2023

4.6

Excusez-moi, mais y a-t-il de la crème dans le glaçage ?

anvell_cvistt

22.12.2023

5

Bonjour Yulia ! Dites-moi, est-il possible d'ajouter une sorte de garniture à l'intérieur, par exemple du caillé de cerises ? Ce remplissage s'intégrera-t-il harmonieusement à l'intérieur ? et encore une question, si vous prenez un moule de 25 cm, le gâteau aura-t-il l'air normal ?

anvell_cvistt

22.12.2023

4.8

Merci beaucoup!

Lisa

22.12.2023

5

Bonjour Yulia ! J'en ai besoin de toute urgence, je prépare un gâteau demain. Dois-je prendre du cacao amer ordinaire ou du cacao Nesquik ?

temik11194

22.12.2023

4.9

Je l'ai fait pour la première fois ! Merci pour la recette, elle s'est avérée délicieuse ! C'est vrai, au stade de la cuisson de la génoise, c'était un fiasco, elle a coulé du moule) J'espérais un miracle ! Bon, je serai plus intelligent ensuite) Bon, en conséquence, la forme du gâteau a été modifiée) décoré d'amandes grillées