Einfacher und leckerer Schokoladenkuchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen einfachen und leckeren Schokoladenkuchen? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Nehmen Sie Mehl der höchsten Qualität. Eier waschen und mit Servietten trocknen. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe und breite Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie alles einige Minuten lang mit einem Mixer zu einer lockeren Masse.

2. SCHRITT 2

   

   Während die Eier schlagen, die Milch in einen Topf gießen und auf den Herd stellen. Butter hinzufügen und Milch zum Kochen bringen. Warten Sie, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Das Mehl in eine separate Schüssel sieben und Soda dazugeben. Abwechselnd die Mehlmischung und die Milchmischung zu den geschlagenen Eiern geben. Normalerweise reichen 2-3 Ansätze. Alles vorsichtig mit einem Schneebesen von Hand unter den Teig mischen (nicht schlagen!), damit der Teig seine Flauschigkeit nicht verliert. Den Kakao ebenfalls vorsichtig unterrühren.

3. SCHRITT 3

   

   Den fertigen Teig in eine Auflaufform (20 cm) füllen und für 45-60 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Lassen Sie sich von Ihrem Ofen leiten. Der fertige Keks springt beim Drücken zurück. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. In Frischhaltefolie einwickeln und mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Schneiden Sie den Biskuitkuchen vor dem Zusammenstellen des Kuchens in drei Schichten.

4. SCHRITT 4

   

   Für die Sahne Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 33 % verwenden (weniger Fett lässt sich nicht aufschlagen). Die gekühlte Sahne mit dem Puderzucker schlagen, bis eine lockere, stabile Creme entsteht. Tipps zum richtigen Schlagen von Sahne finden Sie in den folgenden Schritten.

5. SCHRITT 5

   

   Die Biskuitkuchen mit Sirup einweichen (Sie können Schokolade, Zucker oder nur Wasser verwenden), mit Sahne bestreichen und den Kuchen zusammensetzen. Fetten Sie außerdem die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Sahne ein und versuchen Sie, ihn so gut wie möglich auszurichten. Dies ist notwendig, damit der fertige Kuchen mit Schokoladenglasur glatt aussieht. Den fertigen Kuchen für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

6. SCHRITT 6

   

   Für die Schokoladenglasur die Schokolade in Stücke brechen, Sahne einfüllen und erwärmen lassen. Unter ständigem Rühren die Schokolade schmelzen und die Mischung glatt rühren. Nehmen Sie die Mischung heraus und fügen Sie Butter hinzu. Rühren, bis es schmilzt. Wenn die Glasur etwas dick ist, können Sie an dieser Stelle noch etwas Sahne hinzufügen. Kühlen Sie die fertige Glasur auf Raumtemperatur ab.

7. SCHRITT 7

   

   Bevor Sie den Kuchen mit Schokolade füllen, legen Sie ihn für eine Stunde in den Gefrierschrank. Anschließend die Schokoladenglasur über den Kuchen gießen. Lassen Sie die überschüssige Schokolade abtropfen. Den Boden des Kuchens mit geriebener Schokolade bestreuen und auf die vorbereitete Oberfläche legen. Ob Teller oder Tortenboden. Da der Kuchen vor dem Gießen leicht gefroren war, lässt er sich gut verarbeiten und in der Hand halten. Den fertigen Kuchen nach Belieben mit saisonalen Beeren oder Früchten dekorieren. Genießen Sie Ihre Teeparty

Kommentare zum Rezept

Silvia

22.12.2023

4.7

Ich biete noch einen einfachen Schokoladenkuchen für eins, zwei, drei an.

Milana

22.12.2023

4.7

Yulia, sag mir bitte, wie viel Kakao für den Teig benötigt wird?

Irina

22.12.2023

4.6

Entschuldigung, aber ist Sahne in der Glasur?

anvell_cvistt

22.12.2023

5

Hallo, Julia! Sagen Sie mir, ist es möglich, eine Art Füllung hineinzugeben, zum Beispiel Kirschquark? Passt diese Füllung harmonisch hinein? Und noch eine Frage: Wird der Kuchen normal aussehen, wenn man eine 25-cm-Form nimmt?

anvell_cvistt

22.12.2023

4.8

Vielen Dank!

Lisa

22.12.2023

5

Hallo, Julia! Ich brauche es dringend, ich backe morgen einen Kuchen. Sollte ich normalen Bitterkakao oder Nesquik-Kakao nehmen?

temik11194

22.12.2023

4.9

Habe es zum ersten Mal gemacht! Danke für das Rezept, es ist köstlich geworden! Es stimmt, beim Backen des Biskuitkuchens kam es zu einem Fiasko, er lief aus der Form) Ich hoffte auf ein Wunder! Nun, ich werde als nächstes schlauer sein) Nun, dementsprechend wurde die Form des Kuchens geändert) dekoriert mit gerösteten Mandeln