Пісочний пиріг з желейними фруктами та ягодами

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як спекти пісочний пиріг з желейними фруктами і ягодами. Почніть з приготування тіста.

2. КРОК 2

   

   Просіяти борошно. У борошно додати м’яке масло. Зверніть увагу, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся на бажану консистенцію тіста. Воно повинно бути еластичним і не липнути до рук.

3. КРОК 3

   

   Розтерти в крихту.

4. КРОК 4

   

   Додайте цукор і соду, перемішайте.

5. КРОК 5

   

   Вбити яйце і замісити тісто.

6. КРОК 6

   

   Скачайте тісто в кулю, загорніть в харчову плівку і поставте в холодильник на 1 годину.

7. КРОК 7

   

   Охолоджене тісто розкачайте в коло і викладіть у форму (25-28 см), зробивши бортики.

8. КРОК 8

   

   Дно і боки тіста застелити пергаментом і додати вантаж, наприклад квасолю. Випікати пиріг 15 хвилин при 200°C. Потім зніміть масу і пергамент і випікайте ще 10 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Я пекла всі 25 хвилин з обважнювачем, тому що при спробі зняти пергамент з боків вони почали деформуватися і в тесті з'являлися щілини (а цього допускати не можна, інакше желе втече в щілини) все спокійно зняли знизу. Орієнтуйтеся на особливості вашої духовки. Готовий пиріг вийняти з форми і дати охолонути. Якщо у вас є керамічна форма, ви можете залишити корж і подавати пиріг прямо в ній.

10. КРОК 10

    

    Підготуйте інгредієнти для начинки.

11. КРОК 11

    

    Полуницю помити, обсушити, видалити плодоніжки. Ягоди розрізати на четвертинки. Половинку манго очистіть і наріжте невеликими шматочками.

12. КРОК 12

    

    Підготуйте інгредієнти для желе.

13. КРОК 13

    

    Приготувати желе відповідно до інструкції на упаковці. Я змішала 40 г цукру, порошок для желе і 350 мл води. Помішуючи, доведіть до кипіння і варіть 15 секунд. Потім зняла з вогню.

14. КРОК 14

    

    Покладіть полуницю та манго на дно коржа.

15. КРОК 15

    

    Зверху полийте прозорим желе. Поставте пиріг в холодильник до повного застигання желе.

Коментарі до рецепту

КлейКса

23.11.2023

4.8

Ого! Я пекла схожий пиріг на листковому тісті з яблуками. Варіант простіше, але теж смачно.