Shortbread-Kuchen mit Geleefrüchten und Beeren

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie man Mürbeteigkuchen mit Geleefrüchten und Beeren backt. Beginnen Sie mit der Teigzubereitung.

2. SCHRITT 2

   

   Das Mehl sieben. Weiche Butter zum Mehl geben. Bitte beachten Sie, dass Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigen, als im Rezept angegeben. Konzentrieren Sie sich auf die gewünschte Konsistenz des Teigs. Es sollte elastisch sein und nicht an den Händen kleben.

3. SCHRITT 3

   

   Zu Krümeln zermahlen.

4. SCHRITT 4

   

   Zucker und Soda hinzufügen, umrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Das Ei unterrühren und den Teig kneten.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

7. SCHRITT 7

   

   Den gekühlten Teig kreisförmig ausrollen und in eine Springform (25–28 cm) legen, dabei Ränder formen.

8. SCHRITT 8

   

   Decken Sie den Boden und die Seiten des Teigs mit Pergament ab und geben Sie eine Ladung, beispielsweise Bohnen, hinein. Den Kuchen 15 Minuten bei 200°C backen. Dann das Gewicht und das Pergament entfernen und weitere 10 Minuten backen.

9. SCHRITT 9

   

   Ich habe die gesamten 25 Minuten mit einem Gewicht gebacken, denn als ich versuchte, das Pergament von den Seiten zu entfernen, begannen sie sich zu verformen und es entstanden Lücken im Teig (und das darf nicht zugelassen werden, sonst läuft das Gelee in die Lücken). Alles wurde ruhig von unten entfernt. Konzentrieren Sie sich auf die Funktionen Ihres Ofens. Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Wenn Sie eine Keramikpfanne haben, können Sie die Kruste weglassen und den Kuchen direkt darin servieren.

10. SCHRITT 10

    

    Bereiten Sie die Zutaten für die Füllung vor.

11. SCHRITT 11

    

    Erdbeeren waschen, trocknen, Stiele entfernen. Die Beeren vierteln. Eine halbe Mango schälen und in kleine Stücke schneiden.

12. SCHRITT 12

    

    Bereiten Sie die Zutaten für das Gelee vor.

13. SCHRITT 13

    

    Bereiten Sie das Gelee gemäß den Anweisungen auf der Packung zu. Ich habe 40 Gramm Zucker, Geleepulver und 350 ml Wasser kombiniert. Unter Rühren zum Kochen bringen und 15 Sekunden kochen lassen. Dann nahm sie es vom Herd.

14. SCHRITT 14

    

    Erdbeeren und Mango auf den Boden des Bodens legen.

15. SCHRITT 15

    

    Klares Gelee darübergießen. Stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank, bis das Gelee vollständig ausgehärtet ist.

Kommentare zum Rezept

ClayKsa

23.11.2023

4.8

Wow! Ich habe einen ähnlichen Kuchen auf Blätterteig mit Äpfeln gebacken. Die Variante ist einfacher, aber auch lecker.