Torta di pasta frolla con gelatine di frutta e frutti di bosco

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere la torta di pasta frolla con gelatina di frutta e frutti di bosco. Iniziate preparando l'impasto.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina. Aggiungere il burro morbido alla farina. Tieni presente che potresti aver bisogno di più o meno farina di quella indicata nella ricetta. Concentrarsi sulla consistenza desiderata dell'impasto. Dovrebbe essere elastico e non attaccarsi alle mani.

3. PASSO 3

   

   Macinare in briciole.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi lo zucchero e la soda, mescola.

5. PASSO 5

   

   Sbattere l'uovo e impastare la pasta.

6. PASSO 6

   

   Stendere l'impasto in una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 1 ora.

7. PASSO 7

   

   Stendere l'impasto freddo formando un cerchio e disporlo in uno stampo a cerniera (25-28 cm), formando i bordi.

8. PASSO 8

   

   Coprire il fondo e i lati dell'impasto con pergamena e aggiungere un carico, ad esempio i fagioli. Cuocere la torta per 15 minuti a 200°C. Quindi rimuovere il peso e la pergamena e cuocere per altri 10 minuti.

9. PASSO 9

   

   Ho infornato per tutti i 25 minuti con un peso, perché quando ho provato a togliere la pergamena dalle pareti, queste hanno cominciato a deformarsi e sono comparsi dei buchi nell'impasto (e questo non si può permettere, altrimenti la gelatina colerà nelle fessure) mentre tutto è stato tranquillamente rimosso dal fondo. Concentrati sulle caratteristiche del tuo forno. Togliere la torta finita dallo stampo e lasciarla raffreddare. Se avete una teglia in ceramica potete lasciare la crosta e servire la torta direttamente al suo interno.

10. PASSO 10

    

    Preparare gli ingredienti per il ripieno.

11. PASSO 11

    

    Lavare le fragole, asciugarle, eliminare il picciolo. Tagliare le bacche in quarti. Sbucciare mezzo mango e tagliarlo a pezzetti.

12. PASSO 12

    

    Preparare gli ingredienti per la gelatina.

13. PASSO 13

    

    Preparare la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione. Ho unito 40 grammi di zucchero, gelatina in polvere e 350 ml di acqua. Portare, mescolando, a ebollizione e far bollire per 15 secondi. Poi lo tolse dal fuoco.

14. PASSO 14

    

    Metti le fragole e il mango sul fondo della crosta.

15. PASSO 15

    

    Versare sopra la gelatina trasparente. Riponete la torta in frigorifero finché la gelatina non si sarà completamente indurita.

Commenti sulla ricetta

ClayKsa

23.11.2023

4.8

Oh! Ho sfornato una torta simile su pasta sfoglia con mele. L'opzione è più semplice, ma anche deliziosa.