Torta di pasta frolla ai frutti di bosco - 41 ricette di cucina

Per la torta di pasta frolla ai frutti di bosco, l'impasto acquistato in negozio è adatto anche se non hai tempo o voglia di cucinarlo da solo. Anche se ci sono ricette per una cucina veramente veloce, in cui devi solo mescolare gli ingredienti freddi fino a ottenere un composto omogeneo. E poi conservare l'impasto in frigorifero per almeno mezz'ora. In alternativa l’impasto può essere preparato in anticipo e conservato in freezer. Prima dell'uso è sufficiente scongelarlo a temperatura ambiente.

Qualsiasi impasto è adatto: azzimo, ricco, dolce e non così dolce. L'unica regola per preparare deliziosi prodotti da forno di questo tipo è che devono essere freddi prima di essere stesi. In questo modo mantiene meglio la sua forma.

La torta di pasta frolla ai frutti di bosco può essere preparata aperta o chiusa. Nel primo caso, dall'impasto viene preparato un cestino con i bordi. Si può cuocere fino a metà cottura, riempiendolo con fagioli secchi in modo che il fondo non si alzi. Quindi l'interno viene riempito con il ripieno. Per il quale prendi bacche fresche, sbollentate, congelate, gelificate o bollite nello sciroppo di zucchero.

Un'altra opzione: la torta viene cotta chiusa. Per fare questo, l'impasto viene steso in due strati. Il primo viene posto su una teglia unta. Sopra c'è un ripieno, che non dovrebbe essere troppo liquido. Il tutto è ricoperto da un secondo strato sopra. Si pizzicano i bordi e si praticano diverse forature nella parte superiore con una forchetta. Potete anche spennellare con l'albume sbattuto.

Ripieno: potete utilizzare qualsiasi frutto di bosco o un mix di frutti di bosco. La cosa principale è controllarne rigorosamente l'umidità. Se c'è troppo succo, puoi scolarlo. E impedisci il rilascio di nuovi facendo rotolare le bacche nella farina o nel pangrattato, che assorbirà tutto l'eccesso. Se il ripieno, al contrario, risultasse troppo secco, è possibile integrarlo con una piccola quantità di acqua.