Charlotte con fragole

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere una Charlotte semplice e soffice con fragole fresche al forno? Preparare gli ingredienti necessari. È meglio selezionare bacche piccole e dure per la cottura in modo da poterle inserire intere nell'impasto. In questo modo rilasceranno meno succo e l’impasto attorno ai frutti di bosco non risulterà troppo bagnato. Se le uova sono grandi, ne bastano due, se piccole, è meglio prenderne 3, o anche 4. Più magnifica sarà la Charlotte. Accendere il forno a 180 gradi in anticipo.

2. PASSO 2

   

   Lavare le fragole, asciugarle ed eliminare il picciolo. Se hai bacche grandi, tagliale in 4 parti, quelle medie a metà e lascia intere quelle piccole.

3. PASSO 3

   

   Unisci le uova con lo zucchero in una ciotola profonda adatta per sbattere.

4. PASSO 4

   

   Sbattere le uova e lo zucchero con un mixer fino a ottenere un composto soffice a bassa velocità. Sulla superficie dovrebbero apparire tante piccole bolle.

5. PASSO 5

   

   Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla all'impasto in parti. Grazie alla setacciatura, la farina sarà satura di ossigeno e la charlotte risulterà più soffice e ariosa. Leggi tutte le sfumature del lavoro con il lievito in un articolo separato, il collegamento è alla fine della ricetta.

6. PASSO 6

   

   Mescolare il tutto con un mixer a bassa velocità.

7. PASSO 7

   

   Ungere una teglia con olio vegetale e spolverare con farina. Leggi come scegliere una teglia in un articolo separato al link alla fine della ricetta.

8. PASSO 8

   

   Metti la maggior parte dell'impasto nella padella. Distribuire le fragole sopra.

9. PASSO 9

   

   Stendere l'impasto rimasto e livellarlo. Infornate la charlotte per circa 30 minuti a 180°C. Il tempo esatto dipende dal vostro forno. Puoi conoscere le caratteristiche operative dei forni leggendo un articolo separato, il collegamento è alla fine della ricetta. Puoi controllare la prontezza con uno stuzzicadenti: inseriscilo al centro della Charlotte e rimuovilo immediatamente. Se è asciutto, la Charlotte è pronta.

10. PASSO 10

    

    Raffreddare la charlotte finita, toglierla dallo stampo, cospargerla se lo si desidera con zucchero a velo e tagliarla in porzioni. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

17.10.2023

4.5

Non ho ancora provato a cuocere la Charlotte con le fragole, ma è apparsa la prima fragola e volevo cucinarci qualcosa) Seguendo il consiglio dell'autore, ho scelto i piccoli frutti più forti e li ho usati interi. È vero, le prime fragole sono solitamente acquose e pesanti, quindi le mie bacche sono scivolate sul fondo e hanno perso la forma. Non ero affatto arrabbiato, era prevedibile) Ma la torta si è rivelata molto gustosa! Il classico pan di spagna è classicamente delizioso come sempre) Ed è anche poroso e arioso. A proposito, le fragole rendono la torta più succosa, perché il pan di spagna di solito è un po' secco e necessita di ammollo. La dimensione della Charlotte si è rivelata piccola, la mia forma ha un diametro di 15 cm, l'abbiamo mangiata velocemente) La torta è meravigliosa, estiva, fragrante. Consiglio vivamente di farlo durante la stagione delle fragole!

Moderatore Ksenia

17.10.2023

4.9

Semplice e gustosa: ecco come si può brevemente descrivere questa ricetta. È semplice, perché lo sforzo è stato minimo (non ho dovuto nemmeno lavare molti piatti dopo aver cucinato, cosa importante). È delizioso, perché la Charlotte si è rivelata davvero molto gustosa. Le mie uova erano di prima categoria, ne bastavano due. Invece del lievito, ho usato il bicarbonato di sodio (sulla punta di un cucchiaino) con acido citrico. Un ringraziamento speciale per i consigli sulla scelta delle fragole. Grazie a loro, la Charlotte con le fragole è stata cotta in modo uniforme. Ho selezionato bacche piccole, quindi le ho aggiunte intere. La mia Charlotte non è lievitata molto, ma è risultata comunque soffice e morbida. Sicuramente cucinerò di nuovo. Grazie per la ricetta!

daria-chernysh

17.10.2023

4.6

Grazie per il consiglio sulle fragole, le mie crostate venivano sempre davvero una schifezza..