Charlotte z truskawkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec prostą i puszystą Charlotte ze świeżymi truskawkami w piekarniku? Przygotuj niezbędne składniki. Do pieczenia lepiej wybierać małe, twarde jagody, aby można było je włożyć do ciasta w całości. Dzięki temu puszczą mniej soku, a ciasto wokół jagód nie będzie zbyt mokre. Jeśli jajka są duże, wystarczą dwa, jeśli małe, lepiej wziąć 3, a nawet 4. Im wspanialsza będzie Charlotte. Wcześniej włącz piekarnik o 180 stopni.

2. KROK 2

   

   Umyj truskawki, osusz je i usuń łodygi. Jeśli masz duże jagody, pokrój je na 4 części, średnie na pół, a małe zostaw w całości.

3. KROK 3

   

   Jajka połączyć z cukrem w głębokiej misce odpowiedniej do ubicia.

4. KROK 4

   

   Jajka i cukier ubijaj mikserem na puszystą masę przy niskich obrotach. Na powierzchni powinno pojawić się wiele małych bąbelków.

5. KROK 5

   

   Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i partiami dodajemy do ciasta. Dzięki przesianiu mąka zostanie nasycona tlenem, a Charlotte okaże się bardziej puszysta i zwiewna. O wszystkich niuansach pracy z proszkiem do pieczenia przeczytasz w osobnym artykule, link znajduje się na końcu przepisu.

6. KROK 6

   

   Wszystko wymieszaj mikserem na niskich obrotach.

7. KROK 7

   

   Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i posyp mąką. O tym, jak wybrać naczynie do pieczenia, przeczytasz w osobnym artykule pod linkiem na końcu przepisu.

8. KROK 8

   

   Większą część ciasta włóż do formy. Na wierzchu rozłóż truskawki.

9. KROK 9

   

   Wyłożyć resztę ciasta i wyrównać. Szarlotkę pieczemy około 30 minut w temperaturze 180°C. Dokładny czas zależy od piekarnika. O funkcjach piekarników można dowiedzieć się czytając osobny artykuł, link znajduje się na końcu przepisu. Gotowość możesz sprawdzić wykałaczką - włóż ją w środek Charlotte i natychmiast wyjmij. Jeśli jest sucho, Charlotte jest gotowa.

10. KROK 10

    

    Gotową Charlotte ostudzić, wyjąć z formy, w razie potrzeby posypać cukrem pudrem i pokroić na porcje. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

17.10.2023

4.5

Nie próbowałam jeszcze piec Charlotte z truskawkami, ale pojawiła się pierwsza truskawka i chciałam coś z nią ugotować.) Kierując się radą autorki, wybrałam najmocniejsze małe owoce i wykorzystałam je w całości. To prawda, że ​​​​pierwsze truskawki są zwykle wodniste i ciężkie, więc moje jagody opadły na dno i straciły kształt. Wcale się nie zdenerwowałem, było to do przewidzenia) Ale ciasto okazało się bardzo smaczne! Klasyczny biszkopt jak zawsze klasycznie pyszny) A do tego jest porowaty i zwiewny. Nawiasem mówiąc, truskawki sprawiają, że ciasto jest bardziej soczyste, ponieważ biszkopt jest zwykle nieco suchy i wymaga namoczenia. Szarlotka okazała się mała, moja forma ma średnicę 15 cm, zjedliśmy na szybko) Ciasto jest cudowne, letnie, pachnące. Zdecydowanie polecam zrobić to w sezonie truskawkowym!

Moderatorka Ksenia

17.10.2023

4.9

Prosto i smacznie – tak w skrócie można opisać ten przepis. To proste, bo wysiłek był minimalny (nie musiałam nawet zmywać dużej ilości naczyń po ugotowaniu, a to ważne). Jest pysznie, bo Charlotte wyszła naprawdę bardzo smaczna. Moje jajka były pierwszej kategorii, dwa wystarczyły. Zamiast proszku do pieczenia użyłam sody oczyszczonej (na czubku łyżeczki) z kwaskiem cytrynowym. Specjalne podziękowania za wskazówki dotyczące wyboru truskawek. Dzięki nim Charlotte z truskawkami została równomiernie upieczona. Wybrałam małe jagody, więc dodałam je w całości. Moja Charlotte nie urosła zbytnio, ale i tak okazała się puszysta i miękka. Na pewno będę piec ponownie. Dziękuję za przepis!

daria-czernysz

17.10.2023

4.6

Dziękuję za radę w sprawie truskawek, moje ciasta zawsze wychodzą kiepskie..