Carlota con fresas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear una charlotte sencilla y esponjosa con fresas frescas en el horno? Prepara los ingredientes necesarios. Es mejor seleccionar bayas pequeñas y duras para hornear para poder ponerlas enteras en la masa. De esta forma soltarán menos jugo y la masa alrededor de las bayas no quedará demasiado húmeda. Si los huevos son grandes, dos son suficientes, si son pequeños, es mejor tomar 3 o incluso 4. Cuanto más magnífica será la charlotte. Enciende el horno a 180 grados con antelación.

2. PASO 2

   

   Lavar las fresas, secarlas y quitarles los tallos. Si tiene bayas grandes, córtelas en 4 partes, las medianas por la mitad y las pequeñas, déjelas enteras.

3. PASO 3

   

   Combine los huevos con el azúcar en un recipiente hondo apto para batir.

4. PASO 4

   

   Batir los huevos y el azúcar con una batidora hasta que queden esponjosos a velocidad baja. Deberían aparecer muchas burbujas pequeñas en la superficie.

5. PASO 5

   

   Tamizar la harina con la levadura en polvo y añadirla a la masa por partes. Gracias al tamizado, la harina se saturará de oxígeno y la charlotte quedará más esponjosa y aireada. Lea sobre todos los matices de trabajar con levadura en polvo en un artículo aparte, el enlace se encuentra al final de la receta.

6. PASO 6

   

   Mezclar todo con una batidora a velocidad baja.

7. PASO 7

   

   Engrase una fuente para horno con aceite vegetal y espolvoree con harina. Lea sobre cómo elegir una fuente para hornear en un artículo aparte en el enlace al final de la receta.

8. PASO 8

   

   Coloca la mayor parte de la masa en la sartén. Unte las fresas encima.

9. PASO 9

   

   Extiende la masa restante y alísala. Hornear la charlotte durante unos 30 minutos a 180°C. El tiempo exacto depende de tu horno. Puede conocer las características de funcionamiento de los hornos leyendo un artículo aparte, el enlace se encuentra al final de la receta. Puede verificar que esté listo con un palillo: insértelo en el medio de la charlotte y retírelo inmediatamente. Si está seco, entonces la charlotte está lista.

10. PASO 10

    

    Enfriar la charlotte terminada, desmoldar, espolvorear con azúcar glass si se desea y cortar en porciones. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

17.10.2023

4.5

Todavía no he probado a hornear charlotte con fresas, pero apareció la primera fresa y quería cocinar algo con ella) Siguiendo el consejo del autor, elegí las frutas pequeñas más fuertes y las usé enteras. Es cierto que las primeras fresas suelen ser acuosas y pesadas, por lo que mis bayas se deslizaron hasta el fondo y perdieron su forma. No me enojé en absoluto, era predecible) ¡Pero el pastel resultó muy sabroso! El clásico bizcocho es clásicamente delicioso como siempre) Y además es poroso y aireado. Por cierto, las fresas hacen el bizcocho más jugoso, porque el bizcocho suele estar un poco seco y necesita remojo. El tamaño de la charlotte resultó pequeño, mi forma tiene 15 cm de diámetro, nos la comimos rápido) El pastel es maravilloso, veraniego, fragante. ¡Definitivamente recomiendo hacer esto durante la temporada de fresas!

Moderador Ksenia

17.10.2023

4.9

Sencilla y sabrosa: así se puede describir brevemente esta receta. Es sencillo, porque el esfuerzo fue mínimo (ni siquiera tuve que lavar muchos platos después de cocinar, lo cual es importante). Está delicioso, porque la charlotte realmente quedó muy rica. Mis óvulos eran de primera categoría, con dos bastaban. En lugar de levadura en polvo, utilicé bicarbonato de sodio (en la punta de una cucharadita) con ácido cítrico. Un agradecimiento especial por los consejos sobre cómo elegir fresas. Gracias a ellos, la charlotte con fresas se horneó de manera uniforme. Seleccioné bayas pequeñas, así que las agregué enteras. Mi charlotte no subió mucho, pero aun así quedó esponjosa y suave. Definitivamente volveré a hornear. ¡Gracias por la receta!

daria-chernysh

17.10.2023

4.6

Gracias por el consejo sobre las fresas, la verdad es que mis pasteles siempre salían pésimos.