Torta di ciliegie

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 5 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare una torta di ciliegie? Preparare prima gli ingredienti per il ripieno. Puoi prendere ciliegie fresche o congelate. Se scegliete quest'ultimo, scongelatelo preventivamente e scolate il liquido in eccesso.

2. PASSO 2

   

   Lavare le ciliegie fresche ed eliminare i semi.

3. PASSO 3

   

   Sciogliere il burro in una padella. Vi consiglio di non aggiungere tutto l'olio in una volta, meglio metterne la metà, e poi, se necessario, aggiungerne altro. Metti le ciliegie preparate nella padella, aggiungi lo zucchero vanigliato.

4. PASSO 4

   

   Cuocere a fuoco lento i frutti di bosco, mescolando, per circa 5 minuti finché il liquido e l'olio non saranno parzialmente evaporati. Tieni presente che le bacche non dovrebbero galleggiare liberamente nel liquido: la massa dovrebbe essere moderatamente densa. Allo stesso tempo, non dovresti tenere le ciliegie sul fuoco troppo a lungo: dovrebbero mantenere la loro forma.

5. PASSO 5

   

   Trasferisci le ciliegie in una pirofila (le ciliegie erano molto succose e pensavo ci fosse molto liquido, quindi ho eliminato il liquido in eccesso con un cucchiaio, quindi il ripieno ora sembra perfetto).

6. PASSO 6

   

   Preparare gli ingredienti per la prova. Prendi la farina della massima qualità. Lavare le uova e asciugarle con i tovaglioli. Lavate il limone, versatevi sopra dell'acqua bollente, asciugatelo e grattugiatene la scorza. Setacciare la farina, mescolandola con il lievito.

7. PASSO 7

   

   Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e sbatterle fino ad ottenere una soffice schiuma.

8. PASSO 8

   

   Aggiungete la scorza di limone e la farina setacciata alle uova sbattute. Aggiungete la farina a pezzi, perché potrebbe servirne più o meno di me. Concentratevi sulla consistenza dell'impasto.

9. PASSO 9

   

   Mescolare l'impasto con un mixer fino a che liscio. Fatelo a bassa velocità per evitare di sporcare tutto con la farina. L'impasto dovrà risultare fluido, non troppo liquido.

10. PASSO 10

    

    Disporre l'impasto nello stampo sopra le ciliegie in modo che le ciliegie siano completamente ricoperte. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Determina il tempo e la temperatura di cottura esatti in base al tuo forno. Capovolgi la torta finita su un piatto in modo che le bacche siano in cima.

Commenti sulla ricetta

Eleonora

20.08.2023

5

Preparo anche una deliziosa torta di pasta frolla con ciliegie e ricotta.

Natalia M

20.08.2023

4.9

Con questa ricetta ho preparato una torta di ciliegie davvero gustosa! Ho raddoppiato gli ingredienti per rendere la torta più grande. Ho tagliato a metà le ciliegie stesse in modo che fossero meglio inzuppate nello sciroppo. Ho fritto le ciliegie con lo zucchero per circa 10 minuti. Anche a me sembrava che ci fosse troppo succo, quindi ho scolato quello in eccesso. Disporre un cerchio di carta da forno sul fondo della teglia in modo che la torta possa staccarsi facilmente dalla teglia. L'ho cotto per 25 minuti, ormai l'impasto era già cotto. Adoro le torte rovesciate, hanno sempre una superficie così brillante e appetitosa) Il mio pan di spagna si è rivelato soffice e poroso e le ciliegie avevano un sapore insolitamente gradevole. Tutto lo sciroppo è stato assorbito nell'impasto, aggiungendogli succosità e tenerezza. Torta molto gustosa! Grazie!

Maria Poljakova

20.08.2023

5

Per favore dimmi che taglia è la tua uniforme?)