Tarte aux cerises

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 5 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte aux cerises ? Préparez d'abord les ingrédients pour la garniture. Vous pouvez prendre des cerises fraîches ou surgelées. Si vous choisissez cette dernière solution, décongelez-la au préalable et égouttez l'excès de liquide.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les cerises fraîches et retirez les pépins.

3. ÉTAPE 3

   

   Faire fondre le beurre dans une poêle. Je vous conseille de ne pas ajouter toute l'huile d'un coup, il vaut mieux en mettre la moitié, puis, si nécessaire, en rajouter. Placez les cerises préparées dans la poêle, ajoutez le sucre vanillé.

4. ÉTAPE 4

   

   Laisser mijoter les baies en remuant pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le liquide et l'huile se soient partiellement évaporés. Gardez à l'esprit que les baies ne doivent pas flotter librement dans le liquide - la masse doit être moyennement épaisse. En même temps, il ne faut pas garder les cerises sur le feu trop longtemps : elles doivent conserver leur forme.

5. ÉTAPE 5

   

   Transférez les cerises dans un plat allant au four (les cerises étaient très juteuses et je pensais qu'il y avait beaucoup de liquide, j'ai donc enlevé l'excès de liquide avec une cuillère pour que la garniture soit maintenant parfaite).

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez les ingrédients pour le test. Prenez de la farine de la plus haute qualité. Lavez les œufs et séchez-les avec des serviettes. Lavez le citron, versez dessus de l'eau bouillante, séchez-le et râpez-en le zeste. Tamisez la farine en mélangeant avec la levure chimique.

7. ÉTAPE 7

   

   Battez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre et battez-les jusqu'à obtenir une mousse mousseuse.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter le zeste de citron et la farine tamisée aux œufs battus. Ajoutez de la farine par parties, car vous en aurez peut-être besoin de plus ou de moins que moi. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélanger la pâte avec un batteur jusqu'à consistance lisse. Faites-le à basse vitesse pour éviter de mettre de la farine sur tout. La pâte doit être fluide, pas trop liquide.

10. ÉTAPE 10

    

    Placer la pâte dans le moule au-dessus des cerises afin que les cerises soient entièrement recouvertes. Faites cuire la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes. Déterminez le temps et la température de cuisson exacts en fonction de votre four. Retournez la tarte finie sur une assiette afin que les baies soient dessus.

Commentaires sur la recette

Éléonore

20.08.2023

5

Je prépare également une délicieuse tarte sablée aux cerises et au fromage cottage.

Natalia M.

20.08.2023

4.9

J'ai préparé une tarte aux cerises très savoureuse en utilisant cette recette ! J'ai doublé les ingrédients pour agrandir le gâteau. J'ai coupé les cerises elles-mêmes en deux pour qu'elles soient mieux trempées dans le sirop. J'ai fait frire les cerises avec le sucre pendant environ 10 minutes. Il m'a aussi semblé qu'il y avait trop de jus, alors j'ai vidé l'excédent. Placez un cercle de papier sulfurisé au fond du moule afin que le gâteau puisse s'éloigner facilement du moule. Je l'ai fait cuire pendant 25 minutes, date à laquelle la pâte était déjà cuite. J'adore les tartes renversées, elles ont toujours un dessus si brillant et appétissant) Ma génoise s'est avérée moelleuse et poreuse et les cerises avaient un goût inhabituellement agréable. Tout le sirop a été absorbé dans la pâte, lui ajoutant de la jutosité et de la tendreté. Tarte très savoureuse ! Merci!

Marie Polyakova

20.08.2023

5

S'il vous plaît, dites-moi quelle est la taille de votre uniforme ?)