Kirschkuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 5 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Kirschkuchen? Bereiten Sie zunächst die Zutaten für die Füllung vor. Sie können frische oder gefrorene Kirschen nehmen. Wenn Sie sich für Letzteres entscheiden, tauen Sie es vorher auf und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen.

2. SCHRITT 2

   

   Frische Kirschen waschen und Kerne entfernen.

3. SCHRITT 3

   

   Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Ich rate Ihnen, nicht das gesamte Öl auf einmal hinzuzufügen. Es ist besser, die Hälfte hinzuzufügen und dann bei Bedarf mehr hinzuzufügen. Die vorbereiteten Kirschen in die Pfanne geben, Vanillezucker hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Beeren unter Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit und das Öl teilweise verdampft sind. Beachten Sie, dass die Beeren nicht frei in der Flüssigkeit schwimmen dürfen – die Masse sollte mäßig dick sein. Gleichzeitig sollten Sie die Kirschen nicht zu lange auf dem Feuer lassen, sie sollten ihre Form behalten.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie die Kirschen in eine Auflaufform (die Kirschen waren sehr saftig und ich dachte, es wäre viel Flüssigkeit, deshalb habe ich die überschüssige Flüssigkeit mit einem Löffel entfernt, sodass die Füllung jetzt genau richtig aussieht).

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie die Zutaten für den Test vor. Nehmen Sie Mehl der höchsten Qualität. Eier waschen und mit Servietten trocknen. Die Zitrone waschen, mit kochendem Wasser übergießen, trocknen und die Schale abreiben. Das Mehl sieben und mit Backpulver vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Die Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker hinzufügen und zu einem luftigen Schaum schlagen.

8. SCHRITT 8

   

   Zitronenschale und gesiebtes Mehl zu den geschlagenen Eiern hinzufügen. Fügen Sie Mehl in Teilen hinzu, da Sie möglicherweise mehr oder weniger davon benötigen als ich. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs.

9. SCHRITT 9

   

   Den Teig mit einem Mixer glatt rühren. Tun Sie dies bei niedriger Geschwindigkeit, um zu vermeiden, dass alles mit Mehl beklebt wird. Der Teig sollte flüssig und nicht zu flüssig sein.

10. SCHRITT 10

    

    Den Teig in der Form auf die Kirschen legen, sodass die Kirschen vollständig bedeckt sind. Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen. Bestimmen Sie die genaue Backzeit und Temperatur anhand Ihres Ofens. Den fertigen Kuchen auf einen Teller stürzen, sodass die Beeren oben liegen.

Kommentare zum Rezept

Eleanor

20.08.2023

5

Ich backe auch einen köstlichen Shortbread-Kuchen mit Kirschen und Hüttenkäse.

Natalia M

20.08.2023

4.9

Nach diesem Rezept habe ich einen sehr leckeren Kirschkuchen gebacken! Ich habe die Zutaten verdoppelt, um den Kuchen größer zu machen. Die Kirschen selbst habe ich halbiert, damit sie besser im Sirup einweichen können. Ich habe die Kirschen mit Zucker ca. 10 Minuten angebraten. Da mir auch zu viel Saft vorkam, habe ich den Überschuss abgelassen. Legen Sie einen Kreis Pergament auf den Boden der Form, damit sich der Kuchen leicht von der Form lösen kann. Ich habe es 25 Minuten lang gebacken, zu diesem Zeitpunkt war der Teig bereits fertig. Ich liebe umgedrehte Kuchen, sie haben immer eine so helle und appetitliche Oberseite.) Mein Biskuitkuchen ist fluffig und porös geworden und die Kirschen haben ungewöhnlich gut geschmeckt. Der gesamte Sirup wurde vom Teig aufgenommen und verleiht ihm Saftigkeit und Zartheit. Sehr leckerer Kuchen! Danke schön!

Marie Polyakova

20.08.2023

5

Bitte sagen Sie mir, welche Größe Ihre Uniform hat?)