Kruche ciasto z galaretką owocową i jagodami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec ciasto kruche z galaretką owocową i jagodami. Zacznij od przygotowania ciasta.

2. KROK 2

   

   Przesiej mąkę. Do mąki dodać miękkie masło. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki niż podano w przepisie. Skoncentruj się na pożądanej konsystencji ciasta. Powinien być elastyczny i nie kleić się do dłoni.

3. KROK 3

   

   Zmiel na okruchy.

4. KROK 4

   

   Dodać cukier i sodę, wymieszać.

5. KROK 5

   

   Wbić jajko i zagnieść ciasto.

6. KROK 6

   

   Z ciasta uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 1 godzinę.

7. KROK 7

   

   Schłodzone ciasto rozwałkować na okrąg i przełożyć do tortownicy (25-28 cm), tworząc boki.

8. KROK 8

   

   Przykryj spód i boki ciasta pergaminem i dodaj obciążenie, np. fasolę. Piec ciasto przez 15 minut w temperaturze 200°C. Następnie zdejmij obciążenie i pergamin i piecz przez kolejne 10 minut.

9. KROK 9

   

   Piekłam całe 25 minut z obciążeniem, gdyż przy próbie oddzielenia pergaminu od boków zaczęły się one odkształcać i w cieście pojawiały się dziury (a na to nie można pozwolić, bo galaretka będzie wyciekać w szczeliny) wszystko zostało spokojnie usunięte z dołu. Skoncentruj się na funkcjach swojego piekarnika. Gotowe ciasto wyjąć z formy i ostudzić. Jeśli masz patelnię ceramiczną, możesz zostawić skórkę i podawać ciasto bezpośrednio w niej.

10. KROK 10

    

    Przygotuj składniki na nadzienie.

11. KROK 11

    

    Truskawki umyć, osuszyć, usunąć szypułki. Jagody pokroić na ćwiartki. Obierz połowę mango i pokrój na małe kawałki.

12. KROK 12

    

    Przygotuj składniki na galaretkę.

13. KROK 13

    

    Galaretkę przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Połączyłam 40 g cukru, galaretkę w proszku i 350 ml wody. Mieszając, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 sekund. Następnie zdjęła go z ognia.

14. KROK 14

    

    Na spodzie ciasta ułóż truskawki i mango.

15. KROK 15

    

    Na wierzch wylej przezroczystą galaretkę. Włóż ciasto do lodówki, aż galaretka całkowicie stwardnieje.

Komentarze do przepisu

ClayKsa

23.11.2023

4.8

Wow! Podobny placek upiekłam na cieście francuskim z jabłkami. Opcja jest prostsza, ale także pyszna.