Dania z mango - 22 przepisów kulinarnych krok po kroku

Ich waga może wahać się od dwustu gramów do jednego kilograma. Mango ma kształt jajowaty lub kulisty i ma gładką skórkę. Mango może mieć różne kolory: zielono-żółty, jaskrawoczerwony, a nawet prawie czarny. Miąższ owoców mango jest aromatyczny, soczysty, słodki z lekką kwaskowatością. Owoce mango są bardzo zdrowe, zawierają dużo witamin, aminokwasów i cukrów. Nie mają prawie żadnego tłuszczu i bardzo mało białka. Minerały zawarte w mango obejmują wapń, fosfor i żelazo. Wielu z nas nie kupuje tego owocu, ponieważ nie wiemy, jak prawidłowo jeść mango i jakie potrawy można z niego przygotować. Najczęściej spotykane są kuliste owoce mango, kształtem przypominającym brzoskwinię. Przepisy z mango zalecają obieranie ich i podawanie na deser, na przykład z lodami. Lepiej jest jeść ten owoc na świeżo. Przepisy zalecają rozgnieść w dłoniach owoce innego rodzaju mango, a następnie zrobić w nich dziurę i wycisnąć sok. Niedojrzałe mango można stosować do sałatek oraz jako dodatek do mięs i ryb. Z owoców mango przygotowuje się pikantną przyprawę, którą stosuje się do przyprawiania pieczeni mięsnych lub drobiowych. W pikantnym sosie curry znajdziemy także mango. Owoce mango można upiec osobno, jak jabłka, duszone z innymi owocami lub zamrozić. Sok z miąższu owoców mango to doskonały dodatek do różnorodnych koktajli czy lodów. Mango jest znacznie smaczniejsze po schłodzeniu, ponieważ jego maślany smak zostaje złagodzony. Przed spożyciem owoce mango należy dokładnie umyć i obrać. Podczas tej procedury na dłoniach może pojawić się alergiczna wysypka, dlatego lepiej to zrobić w rękawiczkach.