Песочный пирог с желе фруктами и ягодами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Как испечь песочный пирог с желе фруктами и ягодами. Начните с приготовления теста.

2. ШАГ 2

   

   Муку просейте. Добавьте в муку мягкое сливочное масло. Учтите, что муки может понадобиться больше или меньше, чем заявлено в рецепте. Ориентируйтесь на нужную консистенцию теста. Оно должно быть эластичное и не липнуть к рукам.

3. ШАГ 3

   

   Перетрите в крошку.

4. ШАГ 4

   

   Всыпьте сахар и соду, перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Вбейте яйцо и замесите тесто.

6. ШАГ 6

   

   Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и отправьте на 1 час в холодильник.

7. ШАГ 7

   

   Охлажденное тесто раскатайте в круг и выложите в разъемную форму (25-28 см), сделав бортики.

8. ШАГ 8

   

   Дно и бока теста застелите пергаментом и насыпьте груз, например, фасоль. Выпекайте корж 15 минут при 200°С. Затем груз и пергамент уберите и выпекайте еще 10 минут.

9. ШАГ 9

   

   Я выпекала все 25 минут с грузом, потому что при попытке снять пергамент с бортиков, они начали деформироваться и появлялись разрывы в тесте (а этого нельзя допускать иначе желе протечет в разрывы) в то время, как со дна спокойно все снималось. ориентируйтесь на особенности своей духовки.Готовый корж извлеките из формы и дайте остыть. Если у вас керамическая форма, можно оставить корж и подавать пирог прямо в ней.

10. ШАГ 10

    

    Подготовьте продукты для начинки.

11. ШАГ 11

    

    Клубнику вымойте, обсушите, удалите хвостики. Ягоды нарежьте четвертинками. Половинку манго очистите от кожицы и нарежьте небольшими кусочками.

12. ШАГ 12

    

    Подготовьте продукты для желе.

13. ШАГ 13

    

    Приготовьте желе согласно инструкции на упаковке. Я соединила 40 гр сахара, порошок для желе и 350 мл воды. Довела, помешивая, до кипения и кипятила 15 секунд. Затем убрала с огня.

14. ШАГ 14

    

    На дно коржа выложите клубнику и манго.

15. ШАГ 15

    

    Сверху залейте прозрачным желе.Поставьте пирог в холодильник до полного застывания желе.

Комментарии к рецепту

KlayKsa

23.11.2023

4.8

Вау! Я похожий пирог пекла на слоеном тесте с яблоками. Вариант проще, но тоже вкусный.