Салат помідори морква перець цибуля

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат з помідорів, перцю, моркви і цибулі на зиму? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Салат виходить особливо смачним і яскравим, якщо використовувати сезонні овочі.

2. КРОК 2

   

   Очистіть моркву і цибулю. Болгарський перець розрізати на дві частини, видалити серцевину з насінням і плодоніжку. Всі овочі та зелень промити холодною водою і обсушити кухонним рушником.

3. КРОК 3

   

   Розріжте помідори навпіл і видаліть місця кріплення плодоніжки. Кожну половинку помідора наріжте кружальцями, як на фото. Викласти помідори в сковорідку з товстим дном і високими краями. Для приготування салату можна використовувати казан або каструлю з антипригарним покриттям.

4. КРОК 4

   

   Цибулю наріжте тонкими півкільцями і викладіть в сковороду.

5. КРОК 5

   

   Болгарський перець наріжте тонкими пір'їнками або півкільцями. Відправити до помідорів.

6. КРОК 6

   

   Моркву натерти за допомогою крупної терки або овочерізки для корейських салатів. Додати всі інгредієнти в сковороду.

7. КРОК 7

   

   Додайте сіль, цукор і чорний мелений перець. На цьому етапі можна додати будь-які спеції на ваш смак, а також лавровий лист.

8. КРОК 8

   

   У сковороду наливаємо рослинне масло і все добре перемішуємо.

9. КРОК 9

   

   Ставимо сковороду на плиту і залишаємо під кришкою на помірному вогні на півгодини. За цей час овочі пустять сік. Відкрийте кришку і спробуйте салат. Якщо овочі хрумтять, залиште салат варитися ще 10 хвилин. Посипати все дрібно нарізаною зеленню.

10. КРОК 10

    

    Влити оцет, все перемішати і залишити на 5-10 хвилин до повної готовності.

11. КРОК 11

    

    Салат з помідорів, перцю, моркви та цибулі розкласти по стерильним банкам. Стерилізувати ємність можна в мікрохвильовій печі, духовці або на водяній бані. Закрийте банки стерильними кришками, переверніть верх дном і укутайте теплою ковдрою. Залишити до повного охолодження.

12. КРОК 12

    

    Зберігайте банки в прохолодному темному місці всю зиму і довше.

Коментарі до рецепту

Корасон

01.10.2023

4.6

Зимовий салат помідори морква перець цибуля мені сподобався за набір інгредієнтів, має бути соковитим і смачним. Я вирішив приготувати порцію за цим рецептом. Я почистила і нарізала всі овочі, як описано в рецепті. Для приготування я взяла глибоку сковорідку. У рецепт я додала тільки спеції. Я тушкувала овочі приблизно 35 хвилин. Спробувала, дуже смачно, овочі м'які, але не розварилися. В кінці залила оцтом і розклала по банках. Вийшло 3 півлітрові банки, але не щільно упаковані. Простерилізувати салат в каструлі з киплячою водою 15 хвилин. Згорніть і готово! Чудовий рецепт! Салат вийшов не тільки смачним, але і красивим) Велика подяка автору!

Оля

01.10.2023

4.5

як стерилізувати банки в мікрохвильовці....??? будь-ласка скажи мені....