Запечена гарбуз в духовці з м'ясом

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати печеню? Нам знадобиться один гарбуз вагою близько 2 кг або дві невеликі гарбуза вагою 1-1,2 кг. Гарбуз має бути круглої форми, з достатнім місцем усередині для начинки. Гарбуз ретельно промийте і обсушіть. Акуратно зріжте верхівку. Вам не потрібно занадто відступати, щоб мати більше місця всередині гарбуза.

2. КРОК 2

   

   Акуратно, намагаючись не пошкодити стінки, інакше з них витече сік від печені, ложкою вийміть насіння з гарбуза. Не чіпайте м'якоть зі стінок.

3. КРОК 3

   

   Якщо після обробки гарбуза залишилася корисна м'якоть, наріжте її невеликими кубиками і додайте в начинку.

4. КРОК 4

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти для начинки.

5. КРОК 5

   

   М'ясо промити і нарізати невеликими шматочками. Я використовувала м'якоть яловичини, але її можна замінити свининою.

6. КРОК 6

   

   Картоплю очистіть і наріжте невеликими кубиками.

7. КРОК 7

   

   Моркву почистити і нарізати невеликими шматочками. Якщо діаметр моркви невеликий, можна нарізати її кружечками. Якщо морква дуже маленька, як у мене, візьміть дві штуки.

8. КРОК 8

   

   Наріжте помідор невеликими кубиками. Мій помідор дуже великий, тому я використовувала лише половину.

9. КРОК 9

   

   Петрушку промийте, обтрусіть від води і дрібно наріжте ножем.

10. КРОК 10

    

    У сковороді розігрійте рослинне масло. Обсмажте в ньому м'ясо на сильному вогні до рум'яності.

11. КРОК 11

    

    Коли на м'ясі не залишиться сирих яскраво-червоних ділянок, додаємо в сковороду підготовлені овочі і обсмажуємо все разом, періодично помішуючи, близько 10 хвилин.

12. КРОК 12

    

    Залити 200 мл теплої води, додати очищені цілі зубчики часнику, томатну пасту і спеції.

13. КРОК 13

    

    Все ретельно перемішуємо, доводимо до кипіння і тушкуємо ще 10 хвилин на маленькому вогні.

14. КРОК 14

    

    В кінці додайте зелень і перемішайте.

15. КРОК 15

    

    У підсумку повинна вийти така овочева суміш з напівгустою підливою. Так як м'ясо і овочі смажилися і гасилися недовго, то в духовці вони будуть готові. Підлива нам потрібна, щоб овочі не пересохли, а страва вийшло соковитим. Крім того, гарбуз насититься м'ясним соком і стане ароматною.

16. КРОК 16

    

    Готовою начинкою наповнити гарбуз.

17. КРОК 17

    

    Накрити попередньо зрізаною кришкою.

18. КРОК 18

    

    Загорніть гарбуз у фольгу і викладіть на застелене фольгою деко. У фользі гарбуз пропечеться швидше і рівномірніше. Крім того, фольга захистить сік від пригорання на деку. Запікати гарбуз в розігрітій до 180°С духовці 1-1,5 години в залежності від сорту, розміру гарбуза, товщини і щільності стінок.

19. КРОК 19

    

    З готового гарбуза знімаємо фольгу, акуратно перекладаємо гарбуз на блюдо і подаємо до столу. Смачного!