かぼちゃを肉と一緒にオーブンで焼く

手順

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   ローストの作り方は？重さ約2kgのカボチャ1個、または重さ1〜1.2kgの小さなカボチャ2個が必要です。カボチャは丸い形で、中に詰め物を入れるのに十分なスペースがある必要があります。かぼちゃをよく洗い、乾燥させます。上部を慎重に切り取ります。カボチャの中にスペースを増やすためにあまり後退する必要はありません。

2. ステップ 2

   

   壁を傷つけないように注意してください。そうしないと、ローストからのジュースが壁から流れ出ます。スプーンを使用してカボチャから種を取り除きます。壁の果肉に触れないでください。

3. ステップ 3

   

   カボチャを加工した後、有用な果肉がまだ残っている場合は、それを小さな立方体に切り、詰め物に加えます。

4. ステップ 4

   

   詰め物に必要な材料を準備します。

5. ステップ 5

   

   肉を洗い、小さく切ります。今回は牛肉パルプを使用しましたが、豚肉でも代用可能です。

6. ステップ 6

   

   ジャガイモの皮をむき、小さな立方体に切ります。

7. ステップ 7

   

   ニンジンの皮をむき、小さく切ります。にんじんの直径が小さい場合は、輪切りにしてもよいでしょう。私のようにニンジンが非常に小さい場合は、2 個取ります。

8. ステップ 8

   

   トマトを小さな立方体に切ります。トマトはとても大きいので半分しか使いませんでした。

9. ステップ 9

   

   パセリは洗って水を切り、ナイフで細かく刻みます。

10. ステップ 10

    

    フライパンに植物油を入れて熱します。そこに肉を入れて強火で焼き色がつくまで炒めます。

11. ステップ 11

    

    肉に生の真っ赤な部分がなくなったら、準備した野菜を鍋に加え、時々混ぜながら約10分間炒めます。

12. ステップ 12

    

    200mlの温水を注ぎ、皮をむいた丸ごとニンニク、トマトペースト、スパイスを加えます。

13. ステップ 13

    

    すべてをよく混ぜ、沸騰させ、弱火でさらに10分間煮ます。

14. ステップ 14

    

    最後に野菜を加えて混ぜます。

15. ステップ 15

    

    このような野菜ミックスと、やや濃厚なグレービーソースが完成するはずです。肉と野菜を炒めて煮込むのは短時間なので、オーブンで焼けば完成です。野菜が乾燥しないように、そして料理がジューシーになるように、グレービーソースが必要です。また、かぼちゃに肉汁が染み込んで香ばしくなります。

16. ステップ 16

    

    準備した詰め物をかぼちゃに詰めます。

17. ステップ 17

    

    あらかじめカットしておいた蓋をかぶせます。

18. ステップ 18

    

    かぼちゃをホイルで包み、ホイルを敷いた天板に置きます。ホイルを使うと、かぼちゃがより速く、より均一に焼き上がります。さらに、ホイルはジュースがベーキングシート上で焦げるのを防ぎます。かぼちゃの品種、大きさ、壁の厚さと密度に応じて、180℃に予熱したオーブンで1〜1.5時間焼きます。

19. ステップ 19

    

    完成したカボチャからホイルを取り外し、慎重にカボチャを皿に移し、お召し上がりください。食欲旺盛！