Arrostire la zucca al forno con la carne

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare un arrosto? Avremo bisogno di una zucca del peso di circa 2 kg o di due zucche piccole del peso di 1-1,2 kg. La zucca dovrà avere una forma rotonda, con spazio sufficiente all'interno per la farcitura. Sciacquate bene la zucca e asciugatela. Tagliare con attenzione la parte superiore. Non è necessario ritirarsi troppo per avere più spazio all'interno della zucca.

2. PASSO 2

   

   Con attenzione, facendo attenzione a non danneggiare le pareti, altrimenti fuoriusciranno i succhi dell'arrosto, eliminate i semi dalla zucca con un cucchiaio. Non toccare la polpa dalle pareti.

3. PASSO 3

   

   Se dopo aver lavorato la zucca è rimasta ancora della polpa utile, tagliatela a cubetti e aggiungetela al ripieno.

4. PASSO 4

   

   Preparare gli ingredienti necessari per il ripieno.

5. PASSO 5

   

   Sciacquare la carne e tagliarla a pezzetti. Io ho utilizzato la polpa di manzo, ma potete sostituirla con quella di maiale.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.

7. PASSO 7

   

   Sbucciare le carote e tagliarle a pezzetti. Se il diametro della carota è piccolo, puoi tagliarlo a cerchi. Se la carota è molto piccola, come la mia, prendetene due pezzi.

8. PASSO 8

   

   Tagliare il pomodoro a cubetti. Il mio pomodoro è molto grande, quindi ne ho usato solo la metà.

9. PASSO 9

   

   Sciacquate il prezzemolo, scrollatelo dall'acqua e tritatelo finemente con un coltello.

10. PASSO 10

    

    Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere la carne a fuoco vivo fino a doratura.

11. PASSO 11

    

    Quando sulla carne non saranno più rimaste zone crude di colore rosso vivo, aggiungere nella padella le verdure preparate e far rosolare il tutto, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti.

12. PASSO 12

    

    Versare 200 ml di acqua tiepida, aggiungere gli spicchi d'aglio interi sbucciati, il concentrato di pomodoro e le spezie.

13. PASSO 13

    

    Mescolare tutto accuratamente, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti a fuoco basso.

14. PASSO 14

    

    Alla fine, aggiungi le verdure e mescola.

15. PASSO 15

    

    Dovresti ottenere un composto di verdure come questo con un sugo semidenso. Poiché la carne e le verdure sono state fritte e stufate solo per poco tempo, saranno pronte in forno. Abbiamo bisogno del sugo in modo che le verdure non si secchino e il piatto risulti succoso. Inoltre, la zucca sarà satura di succo di carne e diventerà aromatica.

16. PASSO 16

    

    Riempite la zucca con il ripieno preparato.

17. PASSO 17

    

    Coprire con il coperchio precedentemente tagliato.

18. PASSO 18

    

    Avvolgere la zucca nella carta stagnola e posizionarla su una teglia rivestita di alluminio. Nella carta stagnola, la zucca cuocerà più velocemente e in modo più uniforme. Inoltre, la pellicola proteggerà il succo dalla combustione sulla teglia. Cuocere la zucca in forno preriscaldato a 180°C per 1-1,5 ore, a seconda della varietà, della dimensione della zucca, dello spessore e della densità delle sue pareti.

19. PASSO 19

    

    Rimuovere la pellicola dalla zucca finita, trasferire con cura la zucca su un piatto e servire. Buon appetito!