Soufflé di manzo con riso

Nessun uomo rimarrà indifferente! Molto semplice e veloce! Essendo una giovane casalinga, non ne so molto di cucina. L'unica carne possibile per me è quella di maiale. Una volta al mercato, sulle scale, incontrai una vicina, moglie di un vecchio professore e una signora anziana altrettanto carina nel vero senso della parola. "Tesoro", mi chiese educatamente, guardandomi puntare il dito verso un altro pezzo di maiale grasso, "perché non usi il manzo per cucinare, ha molto meno colesterolo del maiale e il suo brodo è meraviglioso!" E poi mi sono chiesto, davvero, perché. Con l'aiuto di un vicino scelsi un pezzo di manzo e cominciai a cucinarlo secondo la ricetta data dal vecchio professore. Quella sera a cena c'era il soufflé di manzo.