Rindersoufflé mit Reis

Kein Mensch wird gleichgültig bleiben! Ganz einfach und schnell! Als junge Hausfrau kenne ich mich in der Küche nicht besonders gut aus. Das einzig mögliche Fleisch ist für mich Schweinefleisch. Auf dem Markt angekommen traf ich auf der Treppe eine Nachbarin, die Frau eines alten Professors und eine im wahrsten Sinne des Wortes ebenso hübsche ältere Dame. „Baby“, fragte sie höflich und beobachtete, wie ich mit dem Finger auf ein anderes Stück fettes Schwein zeigte, „warum nimmst du nicht Rindfleisch zum Kochen? Es hat viel weniger Cholesterin als Schweinefleisch und die Brühe daraus ist wunderbar!“ Und dann fragte ich mich wirklich, warum. Mit Hilfe eines Nachbarn suchte ich mir ein Stück Rindfleisch aus und begann nach einem Rezept des alten Professors zu kochen. An diesem Abend gab es Rindersoufflé zum Abendessen.