Смачне гарбузове печиво в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати гарбузове печиво? Підготувати необхідні продукти. Нам знадобиться запечена м'якоть гарбуза. У процесі запікання вага гарбуза зменшиться приблизно на чверть, тому вагу сирого гарбуза беріть із запасом. Вершкове масло дістаньте заздалегідь, щоб воно розм'якшилося при кімнатній температурі. Кількість цукру можна регулювати за смаком.

2. КРОК 2

   

   Очистіть гарбуз і наріжте шматочками. Загорніть гарбуз у фольгу.

3. КРОК 3

   

   Запікати гарбуз в розігрітій до 180С духовці близько 30 хвилин до м'якості.

4. КРОК 4

   

   Гарбуз остудіть і подрібніть до стану пюре. Ви можете зробити це за допомогою блендера або просто подрібнити товкачем. Увімкніть духовку на 180 градусів.

5. КРОК 5

   

   Змішайте борошно з розпушувачем і просійте в широку миску. Навіщо просівати борошно? Для збагачення борошна киснем. Це збільшить підйом тіста під час випікання, і печиво добре пропечеться.

6. КРОК 6

   

   М'яке масло розтерти з цукром і ванільним цукром. Ванільний цукор можна замінити ваніліном. Як це правильно зробити читайте в окремій статті за посиланням після рецепта.

7. КРОК 7

   

   В отриману суміш вбити яйце і перемішати до однорідності.

8. КРОК 8

   

   Додайте кокосову стружку, перемішайте. Кількість кокосової стружки можна регулювати на свій смак або взагалі виключити. Ви також можете додати інші спеції на свій смак.

9. КРОК 9

   

   В отриману суміш додати гарбузове пюре і добре перемішати.

10. КРОК 10

    

    Додати борошно, просіяне з розпушувачем. Раджу не додавати все борошно відразу. Навіщо вам це робити? Щоб тісто не вийшло дуже щільним і крутим. Таке тісто погано підніметься, і печиво буде твердим. Борошно, що залишилося, краще додавати при замішуванні тіста в міру необхідності. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

11. КРОК 11

    

    Тісто має бути м’яким і не липнути до рук.

12. КРОК 12

    

    Скачайте тісто в кульки розміром з волоський горіх. Викладіть кульки на деко, застелене пергаментом, трохи придавивши кожну кульку зверху. Правильно вибрати пергаментний папір можна, прочитавши окрему статтю про особливості пергаменту, посилання в кінці рецепта.

13. КРОК 13

    

    Випікати гарбузове печиво в розігрітій до 180С духовці близько 25 хвилин до легкої рум'яності. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

14. КРОК 14

    

    Готове печиво повністю остудіть і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Срібло

10.12.2023

5

Сьогодні вид гарбуза створив мені літній настрій! А випічка з нього сонячна і смачна. Смачне гарбузове печиво з гарбуза в духовці - це апельсинове диво, створене просто для насолоди! Я використовувала цільнозернове борошно, воно трохи змінило колір тіста, але було здоровіше. Печиво вийшло хрустким зверху і м'яким всередині. Я пила з ними каву і була просто в захваті!

Тестоманія

10.12.2023

5

Насправді я не фанат гарбуза. А діти, дивлячись на мене, її не дуже люблять. Але продукт корисний! Тому інколи шукаю якийсь рецепт, де гарбуз «замаскований» і радію, що їмо, здорово. Ну і звичайно, я не могла пройти повз рецепт цього гарбузового печива. Я щойно приготувала пісний варіант цього печива - вершкове масло замінила на рослинне, а яйце на насіння чіа (одну столову ложку насіння подрібнюють на кавомолці, заливають чотирма столовими ложками води і залишають на 5 хвилин). Я з’єднала всі інгредієнти разом і добре перемішала, а потім додала борошно і розпушувач. У мене вийшло тісто незвичайної консистенції - ніби занадто м'яке, але при цьому не розтікається. Печиво можна було формувати мокрими руками, але я просто набирав суміш на деко ложкою. Випікати 10-12 хвилин. Результат здивував і порадував. Напевно, з моєю заміною продуктів печиво вийшло зовсім не таким, як за авторським рецептом. Але мені дуже сподобалося, тому я вирішив поділитися своїм фотозвітом. По-перше, гарбузового смаку в печиво дуже мало. По-друге, він хоч і пісний, але дуже смачний. Повністю довіряю автору, обов'язково буду пекти гарбузове печиво з яйцями і маслом, як в рецепті. Але, швидше за все, додаватиму не кокосову стружку і ванільний цукор, а якісь спеції - корицю, мускатний горіх і т. д. Але приготую і пісний варіант, тільки наступного разу з якоюсь начинкою, наприклад, вишнею або волоськими горіхами. Дякую автору за гарний рецепт і натхнення!

Алекса

10.12.2023

5

Дякую, у мене теж є рецепт корисного та смачного печива

Азаріка

10.12.2023

4.8

Вийшло дуже смачно.

леліта

10.12.2023

4.7

Дякую тобі. Смачне печиво.

Щур

10.12.2023

5

Я спекла печиво, і воно знову вийшло гарним. Гарбуз зовсім непомітний.

Вероніка

10.12.2023

5

Юля, доброго дня! Я хочу спекти таке печиво! Ми любимо випічку з гарбуза. Підкажіть, будь ласка, чи можна використовувати пюре з вареного гарбуза, чи для приготування пюре гарбуз потрібно запекти в духовці? Дякую тобі!!!