Deliciosas galletas de calabaza al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer galletas de calabaza? Preparar los productos necesarios. Necesitaremos pulpa de calabaza al horno. Durante el proceso de horneado, el peso de la calabaza disminuirá aproximadamente una cuarta parte, así que tome el peso de la calabaza cruda con reserva. Saca la mantequilla con antelación para que se ablande a temperatura ambiente. La cantidad de azúcar se puede ajustar al gusto.

2. PASO 2

   

   Pelar la calabaza y cortarla en trozos. Envuelve la calabaza en papel de aluminio.

3. PASO 3

   

   Hornea la calabaza en el horno precalentado a 180C durante unos 30 minutos hasta que esté blanda.

4. PASO 4

   

   Enfriar la calabaza y molerla hasta obtener un puré. Puedes hacer esto usando una licuadora o simplemente triturar con un machacador. Enciende el horno a 180 grados.

5. PASO 5

   

   Mezclar la harina con la levadura en polvo y tamizar en un bol amplio. ¿Por qué tamizar la harina? Enriquecer la harina con oxígeno. Esto aumentará el aumento de la masa durante el horneado y las galletas se hornearán bien.

6. PASO 6

   

   Moler la mantequilla blanda con el azúcar y el azúcar de vainilla. El azúcar de vainilla se puede sustituir por vainillina. Lea cómo hacer esto correctamente en un artículo aparte en el enlace que sigue a la receta.

7. PASO 7

   

   Batir el huevo con la mezcla resultante y mezclar hasta que quede suave.

8. PASO 8

   

   Agregue las hojuelas de coco y revuelva. La cantidad de hojuelas de coco se puede ajustar a tu gusto o eliminar por completo. También puedes agregar otras especias a tu gusto.

9. PASO 9

   

   Agregue puré de calabaza a la mezcla resultante y mezcle bien.

10. PASO 10

    

    Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo. Te aconsejo que no añadas toda la harina de una vez. ¿Por qué necesitas hacer esto? Para que la masa no quede demasiado densa y empinada. Esta masa no subirá bien y las galletas quedarán duras. Es mejor agregar el resto de la harina mientras se amasa la masa según sea necesario. Puedes leer más sobre la harina y sus propiedades en un artículo aparte, enlace al final de la receta.

11. PASO 11

    

    La masa debe quedar suave y no pegajosa en las manos.

12. PASO 12

    

    Enrolle la masa en bolas del tamaño de una nuez. Coloque las bolas en una bandeja para hornear forrada con pergamino, presionando un poco cada bola en la parte superior. Puede elegir el papel de pergamino adecuado leyendo un artículo aparte sobre las características del pergamino, el enlace se encuentra al final de la receta.

13. PASO 13

    

    Hornea las galletas de calabaza en un horno precalentado a 180C durante unos 25 minutos hasta que estén ligeramente doradas. El tiempo exacto depende de tu horno. Puede conocer las características de funcionamiento de los hornos leyendo un artículo aparte, enlace al final de la receta.

14. PASO 14

    

    Enfríe completamente las galletas terminadas y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Plata

10.12.2023

5

¡Hoy, ver una calabaza me puso de humor veraniego! Y los productos horneados elaborados con él son soleados y deliciosos. Las deliciosas galletas de calabaza hechas con calabaza en el horno son un milagro de naranja, ¡creadas simplemente por placer! Yo usé harina integral, cambió ligeramente el color de la masa, pero quedó más saludable. Las galletas quedaron crujientes por encima y suaves por dentro. ¡Tomé café con ellos y quedé impresionado!

Testomanía

10.12.2023

5

En realidad, no soy fanático de las calabazas. Y a los niños, mirándome, no les agrada mucho. ¡Pero el producto es útil! Por eso, a veces busco alguna receta donde la calabaza esté “disfrazada” y me alegro de que la estemos comiendo, que es saludable. Pues claro, no podía dejar pasar la receta de estas galletas de calabaza. Acabo de preparar una versión magra de esta galleta: reemplacé la mantequilla con aceite vegetal y el huevo con semillas de chía (una cucharada de semillas trituradas en un molinillo de café, vertida con cuatro cucharadas de agua y dejada durante 5 minutos). Combiné todos los ingredientes y los mezclé bien, y luego agregué harina y levadura en polvo. Al final obtuve una masa que tenía una consistencia inusual: parecía demasiado blanda, pero al mismo tiempo no se extendía. Las galletas se pueden formar con las manos mojadas, pero simplemente puse la mezcla en una bandeja para hornear con una cuchara. Hornee durante 10-12 minutos. El resultado sorprendió y complació. Probablemente, con mi sustitución de productos, las galletas resultaron ser completamente diferentes a las de la receta del autor. Pero me gustó mucho, así que decidí compartir mi reportaje fotográfico. En primer lugar, las galletas tienen muy poco sabor a calabaza. En segundo lugar, aunque es magro, resulta muy sabroso. Confío plenamente en el autor, definitivamente hornearé galletas de calabaza con huevos y mantequilla, como en la receta. Pero lo más probable es que no agregue hojuelas de coco y azúcar de vainilla, sino algunas especias: canela, nuez moscada, etc. Pero también prepararé una versión magra, solo que la próxima vez con un poco de relleno, por ejemplo, cerezas o nueces. ¡Gracias al autor por la buena receta y la inspiración!

alexa

10.12.2023

5

Gracias, también tengo esta receta de galletas sanas y ricas.

azarica

10.12.2023

4.8

Resultó muy sabroso.

lelita

10.12.2023

4.7

Gracias. Deliciosas galletas.

Rata

10.12.2023

5

Horneé unas galletas y volvieron a quedar bien. La calabaza es completamente imperceptible.

Verónica

10.12.2023

5

Julia, buenas tardes! ¡Quiero hornear galletas como estas! Nos encantan los productos horneados con calabaza. Por favor dígame, ¿puedo usar puré de calabaza hervido o tengo que hornear la calabaza en el horno para hacer el puré? ¡¡¡Gracias!!!