Deliziosi biscotti alla zucca al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i biscotti alla zucca? Preparare i prodotti necessari. Avremo bisogno di polpa di zucca al forno. Durante la cottura il peso della zucca diminuirà di circa un quarto, quindi prendete il peso della zucca cruda con una riserva. Togliere il burro in anticipo in modo che si ammorbidisca a temperatura ambiente. La quantità di zucchero può essere regolata a piacere.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la zucca e tagliarla a pezzi. Avvolgi la zucca nella carta stagnola.

3. PASSO 3

   

   Cuocere la zucca in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti finché sarà morbida.

4. PASSO 4

   

   Raffreddare la zucca e ridurla in purea. Puoi farlo usando un frullatore o semplicemente schiacciandolo con uno schiacciapatate. Accendi il forno a 180 gradi.

5. PASSO 5

   

   Mescolare la farina con il lievito e setacciare in una ciotola ampia. Perché setacciare la farina? Per arricchire la farina di ossigeno. Ciò aumenterà la lievitazione dell'impasto durante la cottura e i biscotti cuoceranno bene.

6. PASSO 6

   

   Macinare il burro morbido con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Lo zucchero vanigliato può essere sostituito con la vanillina. Leggi come farlo correttamente in un articolo separato al link dopo la ricetta.

7. PASSO 7

   

   Sbattere l'uovo nella miscela risultante e mescolare fino a che liscio.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere le scaglie di cocco, mescolare. La quantità di scaglie di cocco può essere modificata secondo i propri gusti o eliminata del tutto. Puoi anche aggiungere altre spezie a tuo gusto.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere la purea di zucca al composto risultante e mescolare bene.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere la farina setacciata con il lievito. Vi consiglio di non aggiungere tutta la farina in una volta. Perché hai bisogno di farlo? In modo che l'impasto non risulti troppo denso e ripido. Questo impasto non lieviterà bene e i biscotti saranno duri. È meglio aggiungere la farina rimanente mentre si lavora l'impasto secondo necessità. Puoi leggere di più sulla farina e sulle sue proprietà in un articolo separato, link alla fine della ricetta.

11. PASSO 11

    

    L'impasto dovrà risultare morbido e non appiccicoso alle mani.

12. PASSO 12

    

    Con l'impasto formare delle palline della grandezza di una noce. Disporre le palline su una teglia rivestita di carta da forno, premendo leggermente ciascuna pallina sopra. Puoi scegliere la carta da forno giusta leggendo un articolo separato sulle caratteristiche della pergamena, il link è alla fine della ricetta.

13. PASSO 13

    

    Cuocere i biscotti alla zucca in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti fino a quando saranno leggermente dorati. Il tempo esatto dipende dal vostro forno. Puoi conoscere le caratteristiche operative dei forni leggendo un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta.

14. PASSO 14

    

    Raffreddare completamente i biscotti finiti e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Argento

10.12.2023

5

Oggi la vista di una zucca mi ha fatto venire voglia di estate! E i prodotti da forno che ne derivano sono solari e deliziosi. I deliziosi biscotti alla zucca fatti con la zucca al forno sono un miracolo dell'arancia, creato semplicemente per piacere! Io ho usato la farina integrale, cambiava leggermente il colore dell'impasto, ma era più sana. I biscotti sono risultati croccanti sopra e morbidi dentro. Ho bevuto un caffè con loro e sono rimasto semplicemente sbalordito!

Testomania

10.12.2023

5

In realtà non sono un fan della zucca. E ai bambini, guardandomi, non piace davvero. Ma il prodotto è utile! Pertanto, a volte cerco qualche ricetta in cui la zucca sia “camuffata” e sono felice che la mangiamo, il che è salutare. Beh, ovviamente non potevo rinunciare alla ricetta di questi biscotti alla zucca. Ho appena preparato una versione magra di questo biscotto: ho sostituito il burro con olio vegetale e l'uovo con semi di chia (un cucchiaio di semi schiacciati in un macinacaffè, versato con quattro cucchiai d'acqua e lasciato agire per 5 minuti). Ho unito tutti gli ingredienti e ho amalgamato bene, poi ho aggiunto la farina e il lievito. Alla fine ho ottenuto un impasto dalla consistenza insolita: sembrava troppo morbido, ma allo stesso tempo non si allargava. I biscotti possono essere formati anche con le mani bagnate, io invece ho semplicemente versato il composto su una teglia aiutandovi con un cucchiaio. Cuocere per 10-12 minuti. Il risultato ha sorpreso e soddisfatto. Probabilmente, sostituendo i prodotti, i biscotti sono risultati completamente diversi da quelli della ricetta dell'autore. Ma mi è piaciuto molto, quindi ho deciso di condividere il mio reportage fotografico. Prima di tutto, nei biscotti c'è pochissimo sapore di zucca. In secondo luogo, sebbene sia magro, è molto gustoso. Mi fido completamente dell'autore, cuocerò sicuramente i biscotti alla zucca con uova e burro, come nella ricetta. Ma, molto probabilmente, non aggiungerò scaglie di cocco e zucchero vanigliato, ma alcune spezie: cannella, noce moscata, ecc. Ma preparerò anche una versione magra, solo la prossima volta con un po 'di ripieno, ad esempio ciliegie o noci. Grazie all'autore per la buona ricetta e l'ispirazione!

Alexa

10.12.2023

5

Grazie, ho anche questa ricetta per biscotti sani e gustosi

Azarica

10.12.2023

4.8

Si è rivelato molto gustoso.

lelita

10.12.2023

4.7

Grazie. Biscotti deliziosi.

Ratto

10.12.2023

5

Ho preparato dei biscotti e sono tornati buoni. La zucca è completamente impercettibile.

Veronica

10.12.2023

5

Giulia, buon pomeriggio! Voglio fare biscotti come questi! Adoriamo i prodotti da forno a base di zucca. Per favore dimmi, posso usare la purea di zucca bollita o devo cuocere la zucca nel forno per fare la purea? Grazie!!!