Délicieux biscuits à la citrouille au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des biscuits à la citrouille ? Préparez les produits nécessaires. Nous aurons besoin de pulpe de citrouille cuite au four. Pendant le processus de cuisson, le poids du potiron diminuera d'environ un quart, prenez donc le poids du potiron cru avec une réserve. Sortez le beurre au préalable pour qu'il ramollisse à température ambiante. La quantité de sucre peut être ajustée selon vos goûts.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez le potiron et coupez-le en morceaux. Enveloppez la citrouille dans du papier d'aluminium.

3. ÉTAPE 3

   

   Cuire le potiron dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

4. ÉTAPE 4

   

   Refroidissez la citrouille et réduisez-la en purée. Vous pouvez le faire à l’aide d’un mixeur ou simplement écraser avec un presse-purée. Allumez le four à 180 degrés.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélanger la farine avec la levure chimique et tamiser dans un grand bol. Pourquoi tamiser la farine ? Enrichir la farine en oxygène. Cela augmentera la levée de la pâte lors de la cuisson et les biscuits cuiront bien.

6. ÉTAPE 6

   

   Broyer le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé. Le sucre vanillé peut être remplacé par de la vanilline. Lisez comment procéder correctement dans un article séparé sur le lien après la recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Battre l'œuf dans le mélange obtenu et mélanger jusqu'à consistance lisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez les flocons de noix de coco, remuez. La quantité de flocons de noix de coco peut être ajustée à votre goût ou complètement éliminée. Vous pouvez également ajouter d'autres épices à votre goût.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter la purée de citrouille au mélange obtenu et bien mélanger.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique. Je vous conseille de ne pas ajouter toute la farine d'un coup. Pourquoi devez-vous faire cela ? Pour que la pâte ne devienne pas trop dense et trop raide. Cette pâte ne lèvera pas bien et les cookies seront durs. Il est préférable d'ajouter le reste de farine tout en pétrissant la pâte au besoin. Vous pouvez en savoir plus sur la farine et ses propriétés dans un article séparé, lien à la fin de la recette.

11. ÉTAPE 11

    

    La pâte doit être molle et non collante aux mains.

12. ÉTAPE 12

    

    Rouler la pâte en boules de la taille d'une noix. Placer les boules sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en appuyant légèrement sur chaque boule. Vous pouvez choisir le bon papier sulfurisé en lisant un article séparé sur les caractéristiques du parchemin, le lien se trouve à la fin de la recette.

13. ÉTAPE 13

    

    Cuire les biscuits à la citrouille dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. L'heure exacte dépend de votre four. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours en lisant un article séparé, lien en fin de recette.

14. ÉTAPE 14

    

    Refroidissez complètement les biscuits finis et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Argent

10.12.2023

5

Aujourd’hui, la vue d’une citrouille m’a mis dans une ambiance estivale ! Et les pâtisseries qui en sont faites sont ensoleillées et délicieuses. Les délicieux biscuits à la citrouille à base de citrouille au four sont un miracle orange, simplement créés pour le plaisir ! J'ai utilisé de la farine complète, cela changeait légèrement la couleur de la pâte, mais c'était plus sain. Les cookies se sont avérés croustillants sur le dessus et moelleux à l'intérieur. J'ai bu du café avec eux et j'ai été tout simplement époustouflé !

Testomanie

10.12.2023

5

En fait, je ne suis pas un fan de citrouilles. Et les enfants qui me regardent ne l’aiment pas vraiment. Mais le produit est utile ! Par conséquent, je cherche parfois une recette dans laquelle la citrouille est « déguisée » et je suis heureux que nous la mangions, ce qui est sain. Eh bien, bien sûr, je ne pouvais pas laisser passer la recette de ces biscuits à la citrouille. Je viens de préparer une version maigre de ce cookie - j'ai remplacé le beurre par de l'huile végétale, et l'œuf par des graines de chia (une cuillère à soupe de graines broyées au moulin à café, versée avec quatre cuillères à soupe d'eau et laissée 5 minutes). J'ai combiné tous les ingrédients et bien mélangé, puis j'ai ajouté la farine et la levure chimique. Je me suis retrouvé avec une pâte qui avait une consistance inhabituelle : elle semblait trop molle, mais en même temps elle ne s'étalait pas. Les biscuits pouvaient être formés avec les mains mouillées, mais j'ai simplement mis le mélange sur une plaque à pâtisserie à l'aide d'une cuillère. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes. Le résultat a surpris et plu. Probablement, avec ma substitution de produits, les cookies se sont avérés complètement différents de ceux de la recette de l'auteur. Mais j’ai vraiment aimé, alors j’ai décidé de partager mon reportage photo. Tout d’abord, il y a très peu de saveur de citrouille dans les cookies. Deuxièmement, même s'il est maigre, il est très savoureux. Je fais entièrement confiance à l'auteur, je vais certainement faire des biscuits à la citrouille avec des œufs et du beurre, comme dans la recette. Mais, très probablement, je n'ajouterai pas de flocons de noix de coco et de sucre vanillé, mais quelques épices - cannelle, muscade, etc. Mais je préparerai également une version maigre, seulement la prochaine fois avec un peu de garniture, par exemple des cerises ou des noix. Merci à l'auteur pour la bonne recette et l'inspiration !

Alexa

10.12.2023

5

Merci, j'ai aussi cette recette de cookies sains et savoureux

Azari

10.12.2023

4.8

Cela s'est avéré très savoureux.

lélita

10.12.2023

4.7

Merci. De délicieux biscuits.

Rat

10.12.2023

5

J'ai fait des cookies et ils se sont encore avérés bons. La citrouille est complètement imperceptible.

Véronique

10.12.2023

5

Julia, bon après-midi ! Je veux faire des cookies comme ceux-ci ! Nous adorons les pâtisseries à la citrouille. S'il vous plaît, dites-moi, puis-je utiliser de la purée de citrouille bouillie, ou dois-je cuire la citrouille au four pour faire la purée ? Merci!!!