Тыквенное вкусное печенье из тыквы в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать печенье из тыквы? Подготовьте необходимые продукты. Нам понадобится мякоть печеной тыквы. В процессе запекания вес тыквы уменьшиться примерно на четверть, поэтому берите вес сырой тыквы с запасом. Сливочное масло достаньте заранее, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Количество сахара можно регулировать по вкусу.

2. ШАГ 2

   

   Тыкву очистите от кожицы, нарежьте на кусочки. Заверните тыкву в фольгу.

3. ШАГ 3

   

   Запекайте тыкву в заранее разогретой до 180С духовке примерно 30 минут до мягкости.

4. ШАГ 4

   

   Тыкву остудите, измельчите до состояния пюре. Можно это сделать с помощью блендера либо просто размять толкушкой.Включите духовку на 180 градусов.

5. ШАГ 5

   

   Муку перемешайте с разрыхлителем, просейте в широкую миску. Зачем просеивать муку? Чтобы обогатить муку кислородом. Это увеличит подъем теста во время выпечки и печенье хорошо пропечется.

6. ШАГ 6

   

   Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром и ванильным сахаром. Ванильный сахар можно заменить на ванилин. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке после рецепта.

7. ШАГ 7

   

   В полученную массу вбейте яйцо, перемешайте до однородности.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте кокосовую стружку, перемешайте. Количество кокосовой стружки можно регулировать по своему вкусу либо вовсе исключить её. Также можно добавить и другие специи на свой вкус.

9. ШАГ 9

   

   Выложите в полученную массу тыквенное пюре, хорошо перемешайте.

10. ШАГ 10

    

    Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку. Советую всю муку сразу не добавлять. Почему нужно так сделать? Чтобы тесто не получилось слишком плотным и крутым. Такое тесто будет плохо подниматься, а печенье получится твердоватым. Лучше подсыпать оставшуюся муку в процессе замешивания теста по мере необходимости. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

11. ШАГ 11

    

    Тесто должно быть мягким, не липнущим к рукам.

12. ШАГ 12

    

    Скатайте из теста шарики величиной с грецкий орех. Выложите шарики на застеленный пергаментом противень, при этом каждый шарик немного придавите сверху.Правильно выбрать пергаментную бумагу вы сможете, прочитав отдельную статью про особенности пергамента, ссылка есть в конце рецепта.

13. ШАГ 13

    

    Выпекайте тыквенное печенье в заранее разогретой до 180С духовке около 25 минут до легкого румянца. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

14. ШАГ 14

    

    Готовое печенье полностью остудите и подавайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Серебро

10.12.2023

5

Сегодня от вида тыковки зарядилась летним настроением! И выпечка из неё солнечная,вкусная. Тыквенное вкусное печенье из тыквы в духовке - это оранжевое чудо,просто созданное для удовольствия! Муку брала цельнозерновую,она немного забила цвет теста,но зато полезнее. Печеньки получились хрустящие сверху и мягонькие внутри. Пила с ними кофе и ,просто,млела!

Тестомания

10.12.2023

5

Я вообще-то не любитель тыквы. И дети, глядя на меня, её не очень жалуют. А продукт ведь полезный! Поэтому иногда подыскиваю какой-нибудь рецепт, где тыква "замаскирована" и радуюсь, что мы едим её, полезную. Ну и, понятное дело, не смогла пройти мимо рецепта этого тыквенного печенья. Только приготовила постный вариант этого печенья - заменила сливочное масло растительным, а яйцо семенами чиа (одну столовую ложку измельченных в кофемолке семян залила четырьмя столовыми ложками воды и оставила так на 5 минут). Соединила все продукты вместе и хорошо перемешала, а затем добавила муку с разрыхлителем. У меня получилось необычное по консистенции тесто - вроде и слишком мягкое, в то же время не расползается. Печеньки можно было формировать влажными руками, но я просто выкладывала массу на противень с помощью ложки. Выпекала минут 10-12. Результат удивил и порадовал. Наверное, с моей заменой продуктов получилось совсем не то печенье, которое в рецепте у автора. Но мне оно очень понравилось, потому и решила поделиться своим фотоотчетом. Во-первых, в печенье очень слабо чувствуется тыква. Во-вторых, оно хоть и постное, но очень вкусное. Автору полностью доверяю, обязательно испеку и тыквенное печенье с яйцом и сливочным маслом, как в рецепте. Но, скорее всего, добавлю не кокосовую стружку и ванильный сахар, а какие-нибудь пряности - корицу, мускатный орех и т.п. Но постный вариант тоже буду готовить, только в следующий раз с какой-нибудь начинкой, например, вишней или грецкими орехами. Спасибо автору за хороший рецепт и вдохновение!

alexa

10.12.2023

5

Благодарю, а у меня есть и такой рецепт полезного и вкусного печенья

Azarica

10.12.2023

4.8

Получилось очень вкусно.

lelita

10.12.2023

4.7

Спасибо. Вкусное печенье.

Крысана

10.12.2023

5

Испекла печенье, еще раз получилось неплохо . Тыква, совершенно неощутима.

Вероника

10.12.2023

5

Юлия, добрый день! Хочу испечь такое печенье! Очень любим выпечку из тыквы. Подскажи, пожалуйста, а пюре из отварной тыквы можно использовать, или нужно именно запекать тыкву в духовке для пюре? Спасибо!!!