Pyszne ciasteczka dyniowe w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasteczka dyniowe? Przygotuj niezbędne produkty. Będziemy potrzebować pieczonego miąższu dyni. Podczas pieczenia masa dyni zmniejszy się o około jedną czwartą, dlatego należy zachować wagę surowej dyni z rezerwą. Masło wyjąć wcześniej, aby zmiękło w temperaturze pokojowej. Ilość cukru można dostosować do smaku.

2. KROK 2

   

   Dynię obierz i pokrój na kawałki. Zawiń dynię w folię.

3. KROK 3

   

   Dynię pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut, aż będzie miękka.

4. KROK 4

   

   Dynię ostudź i zmiel na puree. Można to zrobić za pomocą blendera lub po prostu rozgnieść tłuczkiem. Włącz piekarnik na 180 stopni.

5. KROK 5

   

   Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do szerokiej miski. Po co przesiewać mąkę? Aby wzbogacić mąkę w tlen. Zwiększy to wyrośnięcie ciasta podczas pieczenia, a ciasteczka będą dobrze się upiekły.

6. KROK 6

   

   Miękkie masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Cukier waniliowy można zastąpić waniliną. Jak to zrobić poprawnie, przeczytasz w osobnym artykule pod linkiem pod przepisem.

7. KROK 7

   

   W powstałą mieszaninę wbij jajko i mieszaj, aż będzie gładkie.

8. KROK 8

   

   Dodać płatki kokosowe, wymieszać. Ilość płatków kokosowych można dostosować do własnych upodobań lub całkowicie wyeliminować. Można dodać także inne przyprawy według własnego uznania.

9. KROK 9

   

   Do powstałej mieszanki dodaj puree z dyni i dobrze wymieszaj.

10. KROK 10

    

    Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Radzę nie dodawać całej mąki na raz. Dlaczego musisz to zrobić? Aby ciasto nie okazało się zbyt gęste i strome. Ciasto nie wyrośnie dobrze i ciasteczka będą twarde. Resztę mąki najlepiej dodać w miarę potrzeby podczas wyrabiania ciasta. Więcej o mące i jej właściwościach przeczytacie w osobnym artykule, link na końcu przepisu.

11. KROK 11

    

    Ciasto powinno być miękkie i nie kleić się do rąk.

12. KROK 12

    

    Z ciasta uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Ułóż kulki na blasze wyłożonej pergaminem, lekko dociskając każdą kulkę do góry. Odpowiedni papier pergaminowy możesz wybrać czytając osobny artykuł o właściwościach pergaminu, link znajduje się na końcu przepisu.

13. KROK 13

    

    Ciasteczka dyniowe pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut, aż lekko się zarumienią. Dokładny czas zależy od piekarnika. O funkcjach piekarników można dowiedzieć się czytając osobny artykuł, link na końcu przepisu.

14. KROK 14

    

    Gotowe ciasteczka całkowicie ostudź i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Srebro

10.12.2023

5

Dziś widok dyni wprawił mnie w letni nastrój! A wypieki z niego wykonane są słoneczne i pyszne. Pyszne ciasteczka dyniowe zrobione z dyni w piekarniku to pomarańczowy cud, stworzony po prostu dla przyjemności! Użyłam mąki pełnoziarnistej, nieznacznie zmieniło to kolor ciasta, ale było zdrowsze. Ciasteczka wyszły chrupiące z wierzchu i mięciutkie w środku. Wypiłem z nimi kawę i byłem po prostu zachwycony!

Testomania

10.12.2023

5

Właściwie nie jestem fanką dyni. A dzieci, patrząc na mnie, tak naprawdę jej nie lubią. Ale produkt jest przydatny! Dlatego czasami szukam przepisu, w którym dynia jest „zamaskowana” i cieszę się, że ją jemy, bo jest zdrowa. No i oczywiście nie mogłam przejść obojętnie obok przepisu na te ciasteczka dyniowe. Właśnie przygotowałam chudą wersję tego ciasteczka - masło zastąpiłam olejem roślinnym, a jajko nasionami chia (jedna łyżka nasion zmielonych w młynku do kawy, zalana czterema łyżkami wody i odstawiona na 5 minut). Wszystkie składniki połączyłam i dokładnie wymieszałam, po czym dodałam mąkę i proszek do pieczenia. Otrzymałam ciasto o nietypowej konsystencji – wydawało się zbyt miękkie, ale jednocześnie nie rozpływało się. Ciasteczka można formować mokrymi rękami, ale ja po prostu nabierałam masę na blachę za pomocą łyżki. Piec 10-12 minut. Wynik zaskoczył i zadowolił. Prawdopodobnie po mojej zamianie produktów ciasteczka okazały się zupełnie inne od tych z autorskiego przepisu. Ale bardzo mi się to spodobało, więc postanowiłam podzielić się swoją fotorelacją. Po pierwsze, w ciasteczkach jest bardzo mało smaku dyni. Po drugie, choć jest chude, to jest bardzo smaczne. Całkowicie ufam autorce, na pewno upiekę ciasteczka dyniowe z jajkami i masłem, zgodnie z przepisem. Ale najprawdopodobniej nie dodam płatków kokosowych i cukru waniliowego, ale trochę przypraw - cynamonu, gałki muszkatołowej itp. Ale przygotuję też wersję chudą, tylko następnym razem z jakimś nadzieniem, na przykład wiśniami lub orzechami włoskimi. Dziękuję autorce za dobry przepis i inspirację!

Aleksa

10.12.2023

5

Dziękuję, też mam ten przepis na zdrowe i smaczne ciasteczka

Azaryka

10.12.2023

4.8

Okazało się bardzo smaczne.

lelita

10.12.2023

4.7

Dziękuję. Pyszne ciasteczka.

Szczur

10.12.2023

5

Upiekłam ciasteczka i znowu wyszły dobre. Dynia jest całkowicie niewyczuwalna.

Weronika

10.12.2023

5

Julio, dzień dobry! Chcę upiec takie ciasteczka! Uwielbiamy wypieki z dynią. Proszę mi powiedzieć, czy mogę użyć gotowanego puree z dyni, czy muszę upiec dynię w piekarniku, aby zrobić puree? Dziękuję!!!