Шашлик зі свинини в рукаві в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати шашлик в рукаві на цибульній грядці в духовці зі свинини? Підготуйте інгредієнти. Для шашлику краще використовувати свинячу шийку або окіст. У них багато м’якоті, але є і жирові прошарки, завдяки яким м’ясо збереже соковитість і не пересохне. Свинину можна замінити іншим м'ясом на свій смак, але в цьому випадку час запікання може змінитися. Це добре підійде з куркою чи індичкою. Половинку апельсина можна замінити одним лимоном.

2. КРОК 2

   

   Апельсин наріжте часточками. Мій апельсин був дуже маленьким, тому я використовувала його цілком.

3. КРОК 3

   

   Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Руками подрібніть цибулю, щоб вона пустила сік.

4. КРОК 4

   

   Свинину промити, обсушити і нарізати середніми шматочками.

5. КРОК 5

   

   У миску покладіть свинину, лимон, жменю нарізаної цибулі, томатну пасту і спеції для барбекю. Все ретельно перемішуємо. Залиште м'ясо маринуватися на 1 годину при кімнатній температурі.

6. КРОК 6

   

   Використовуйте залишився цибулю, щоб зробити цибульну подушку. Залийте окропом і дайте постояти 10 хвилин. Потім зливаємо воду. Додайте до цибулі оцет, цукор і сіль. Перемішати і залишити маринуватися на 40-50 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Увімкніть духовку на 200 градусів. З одного боку зав’яжіть рукав для запікання. Мариновану цибулю викласти в рукав і розгладити. Цибулева подушка готова.

8. КРОК 8

   

   Зверху розподілити мариноване м’ясо з цибулею і апельсином.

9. КРОК 9

   

   Зав'яжіть рукав для запікання з іншого боку. Зверху зробіть кілька проколів ножем або ножицями для виходу пари.

10. КРОК 10

    

    Випікайте шашлик в розігрітій до 200°C духовці близько 50 хвилин. Потім розріжте зверху рукав, розкрийте і запікайте м’ясо близько 10 хвилин до золотистої скоринки. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

11. КРОК 11

    

    За бажанням готову свинину можна нанизати на шампури і так подати до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Адела♥♥

13.09.2023

4.8

Дякую за смачну страву! Також шашлик можна спекти на шампурах. Виходить справжній шашлик.

Альона

13.09.2023

5

За цим рецептом вийшов відмінний шашлик. Хоча характерного димного запаху шашлику немає, але шматочки м’яса, запечені на підкладці з маринованою цибулею, набули шашличного смаку. Ми взяли свинячу шийку, м'ясо вийшло настільки ніжним, що його можна було їсти губами. За 20 хвилин до закінчення готування розрізала пакет і поставила деко під верхню решітку. Вийшла засмажена скоринка, а чоловікові особливо сподобалися смажені лимони, просочені м’ясним соком. Рецепт дуже докладний, дивлячись на красиві фото готувати по ньому одне задоволення. Велике спасибі автору за смачну вечерю!