Запечений кролик в духовці цілком

Покрокова підготовка

Час приготування: 9 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як запекти цілого кролика в духовці? Готуйте їжу. Візьміть кролика не дуже великого розміру – оптимальна вага близько 1,5 кг. Зелень може бути будь-якою. Взимку свіжу зелень цілком можна замінити сушеної. Сметана підійде не дуже жирна 10-15%.

2. КРОК 2

   

   Кролятина хоч і дуже корисна, але має специфічний смак. Щоб позбутися від нього, рекомендую замочити тушку в холодній воді на 5-7 годин. Також у воду для замочування можна додати 1 чайну ложку 9% столового оцту – тоді від стороннього запаху не залишиться й сліду.

3. КРОК 3

   

   В першу чергу включаємо духовку на 180 градусів, щоб вона встигла розігрітися до потрібної температури - приготування кролика не займе багато часу. Для запікання вам знадобиться жароміцна форма досить великого розміру, щоб помістилася вся тушка. Кролика обсушити, посолити зовні і всередині, викласти у форму для запікання.

4. КРОК 4

   

   Злегка посолити сметану і додати гірчицю. Це може бути звичайна гірчиця, діжонська або зерниста - вибирайте на свій смак.

5. КРОК 5

   

   Часник подрібніть і додайте в сметану. Також часник можна натерти або пропустити через прес.

6. КРОК 6

   

   Кріп помити, обсушити, подрібнити ножицями або ножем. Додати до сметани і розмішати до однорідності.

7. КРОК 7

   

   Щедро змастити кролика всередині і зверху невеликою кількістю сметани.

8. КРОК 8

   

   Помістіть деко у форму для запікання або щільно загорніть у фольгу. Поставте в духовку на 2 години.

9. КРОК 9

   

   Якщо ви віддаєте перевагу більш хрустке м’ясо, запікайте кролика 1,5 години, потім зніміть рукав (фольгу) і готуйте до хрусткої скоринки ще 30 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Подавати з сезонними овочами. Смачного!

Коментарі до рецепту

Калина

11.09.2023

4.5

Дивіться відео рецепт кролика з картоплею в сметані в духовці. Ситне і смачне блюдо.

Модератор Ксенія

11.09.2023

4.7

Мій чоловік десь знайшов тушку кролика і приніс додому, але я її ніколи не готувала. Я навіть не впевнений, що коли-небудь їв м'ясо кролика. Знайшла на сайті рецепт цілого запеченого кролика в духовці. У мене залишилася трохи сметани, тому я додала в неї майонез. За порадою автора я вимочувала тушку п’ять годин. Запікала кролика в чавунній каструлі дві години. М'ясо вийшло дуже м'яким, ніжним, соковитим. За структурою нагадує куряче м'ясо, але смак у нього свій, ні на що не схожий. Кролик всім сподобався

Іра

11.09.2023

4.8

За цим рецептом кролик вийшов дуже смачним, і до речі, готується легко і швидко з дуже простих інгредієнтів Наталія Цибульська, велике спасибі за рецепт! Мій фотозвіт -->>