Кролик в духовці - 17 покрокових рецептів приготування

Смачно приготувати кролика в духовці можна за рецептами з покроковими фото з цієї категорії. Вибирайте той, який вам підходить, виходячи з часу приготування, списку продуктів і зовнішнього вигляду.

Кролик в духовці

Ніжне м’ясо кролика підходить практично до всіх рецептів – настільки воно смачне і дієтичне. А всього кролика в особливих випадках запікають в духовці, щоб подати на святковий стіл. Тушку можна фарширувати крупами, овочами, фруктами. Або готуйте в оточенні гарніру з картоплі, капусти, такої як брокколі, рису або інших злаків. Можна використовувати рукав для запікання, фольгу, звичайне деко або спеціальну форму. Готуйте з різними соусами або сушіть.

При приготуванні кролика в духовці важливо стежити, щоб ніжне м’ясо не пересохло і не підгоріло. Для цього достатньо періодично поливати його соком, що утворюється в процесі. Якщо у вас немає часу стояти біля плити, можна загорнути м'ясо у фольгу - воно не вийде золотистої скоринки, але стане ніжніше і м'якше.

Перед запіканням тушку кролика рекомендується вимочити у воді, щоб прибрати запах, якщо він вам неприємний. Молодого кролика досить потримати одну годину в звичайній прохолодній воді, а старого залишити на кілька годин. Після цього м'ясо можна маринувати. Підійде легкий маринад типу оливкової олії з сіллю і спеціями. Цю суміш наносять на поверхню і залишають на 3-12 годин у холодильнику.

Щоб посилити смак страви з запеченого кролика, ви можете вибрати будь-які спеції на свій смак. Але найбільш вдалим вважається поєднання його м'яса з базиліком.

Дуже добре виходить приготованим в сметанному соусі. Для цього знадобляться окремі глиняні горщики або великий глибокий посуд. Смачно в таких стравах звучать і гриби.

Запікати кролика можна не тільки цілком, але і нарізати шматочками різного розміру. При цьому способі підійдуть будь-які рецепти для духовки з м'ясом і овочами.

До речі, такий посуд підійде для дитячого харчування, особливо якщо зробити м’ясо без скоринки і більш ніжним.

Читайте статтю Як смачно приготувати в духовці за неправильними рецептами. Гарантований результат у приготуванні ідеальних страв буде забезпечено. Ви дізнаєтеся всі секрети і тонкощі вашої печі!