Соковиті котлети з кролика

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати соковиті котлети з фаршу з кролика? Готуйте їжу. Я використовувала готовий охолоджений фарш від постачальника, якому довіряю. Але якщо ви готуєте фарш самостійно, я рекомендую пропустити м’ясо кролика через м’ясорубку з дрібними отворами двічі. Так майбутні котлети вийдуть повітряними, більш схожими на мус.

2. КРОК 2

   

   У миску з фаршем влийте молоко (чим жирніше воно буде, тим ніжніше вийдуть котлети). Молоко можна замінити вершками 10% жирності. Додати панірувальні сухарі. Використовуйте магазинні або домашні сухарики

3. КРОК 3

   

   Яйця помити і вбити в миску з фаршем. Додати сушені трави. Я використовую базилік, майоран і розмарин. Ви можете поставити свій набір або взагалі не використовувати трави. Посоліть за смаком. За бажанням можна ще поперчити фарш. Всі інгредієнти ретельно перемішайте. Щоб прискорити процес, можна скористатися занурювальним блендером.

4. КРОК 4

   

   Вершкове масло розтопити будь-яким зручним способом. Особисто мені зручніше розігрівати вершкове масло в маленькій каструлі на повільному вогні. Але можна зробити це в мікрохвильовій печі або на водяній бані. У фарш влийте охолоджене масло і знову все перемішайте.

5. КРОК 5

   

   За допомогою столової ложки наберіть фарш на котлети однакового розміру. Деко змастіть маслом і викладіть на нього котлети. Запікайте їх в розігрітій до 200 градусів духовці протягом півгодини. Замість запікання можна обсмажити котлети на розпеченій сковороді в рослинному маслі по п’ять хвилин з кожного боку. Подавайте котлети з картопляним пюре або відвареними макаронами і обов'язково з салатом зі свіжих овочів. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

07.08.2023

5

Якось я різала кролика для тушкування і вирішила нарізати ще м'якоть на котлети. Я, чесно кажучи, ніколи не пробувала котлети з кролика) У мене вийшло 650 г, я заморозила м'ясо, але тепер воно мені стало в нагоді) Прочитавши рецепт, я спочатку подумала, що фарш буде занадто рідким. Але після вимішування з'ясувалося, що фарш вийшов дуже щільним і чудово ліпиться на котлети, я навіть руки не мочила. Я брала куплені сухарі, але вони були свіжі, вони ще пахли хлібом. З цієї кількості у мене вийшло 15 котлет. Випікати при 200° 35 хвилин. Котлети сподобалися і дітям, і мені

Лана П

07.08.2023

4.8

1,5 години і все - готові котлети на столі! Дякую

Аркадій і Світлана

07.08.2023

4.9

Є ще один варіант їх приготування, спробуйте і ви