Jugosas chuletas de conejo picadas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer chuletas de conejo jugosas y picadas? Prepara tu comida. Utilicé carne picada refrigerada ya preparada de un proveedor en el que confío. Pero si preparas tú mismo la carne picada, te recomiendo pasar dos veces la carne de conejo por una picadora de carne de orificio fino. De esta forma, las futuras chuletas quedarán aireadas y con una textura más parecida a la de una mousse.

2. PASO 2

   

   Vierta la leche en el bol con la carne picada (cuanto más grasa esté, más tiernas quedarán al final las chuletas). Puedes sustituir la leche por nata con un 10% de grasa. Agrega pan rallado. Utilice galletas saladas caseras o compradas en la tienda.

3. PASO 3

   

   Lavar los huevos y batirlos en un bol con la carne picada. Agrega las hierbas secas. Yo uso albahaca, mejorana y romero. Puedes poner tu propio juego o no usar ninguna hierba. Agrega sal al gusto. Si lo deseas, puedes agregar más pimienta a la carne picada. Mezclar bien todos los ingredientes. Para acelerar el proceso, puedes utilizar una batidora de mano.

4. PASO 4

   

   Derrita la mantequilla de la forma que más le convenga. Personalmente me resulta más cómodo calentar la mantequilla en un cazo pequeño a fuego lento. Pero puedes hacerlo en un horno microondas o al baño maría. Vierta el aceite enfriado en la carne picada y mezcle todo nuevamente.

5. PASO 5

   

   Con una cucharada, corte la carne picada en hamburguesas del mismo tamaño. Engrasa una bandeja para horno con mantequilla y coloca encima las chuletas. Hornéalos en un horno precalentado a 200 grados durante media hora. En lugar de hornear, puedes freír las chuletas en una sartén caliente en aceite vegetal durante cinco minutos por cada lado. Servir las chuletas con puré de patatas o pasta hervida y siempre con una ensalada de verduras frescas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

07.08.2023

5

Una vez estaba cortando un conejo para guisarlo y decidí cortar más carne en chuletas. Para ser honesto, nunca probé chuletas de conejo) Obtuve 650 g, congelé la carne, pero ahora me sirve) Después de leer la receta, al principio pensé que la carne picada quedaría demasiado líquida. Pero después de amasar, quedó claro que la carne picada resultó muy densa y perfectamente moldeada en chuletas, ni siquiera me mojé las manos. Tomé galletas saladas compradas, pero estaban frescas y todavía olían a pan. De esta cantidad obtuve 15 chuletas. Hornear a 200° durante 35 minutos. Tanto a los niños como a mí nos gustaron las chuletas.

Lana P.

07.08.2023

4.8

1,5 horas y listo: ¡chuletas preparadas en la mesa! Gracias

Arkadi y Svetlana

07.08.2023

4.9

Hay otra opción para prepararlos, pruébala también.