Saftige gehackte Kaninchenkoteletts

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man saftige, gehackte Kaninchenkoteletts? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Ich habe fertiges gekühltes Hackfleisch von einem Lieferanten meines Vertrauens verwendet. Wenn Sie das Hackfleisch jedoch selbst zubereiten, empfehle ich, das Kaninchenfleisch zweimal durch einen Feinloch-Fleischwolf zu geben. Auf diese Weise werden zukünftige Schnitzel luftiger und haben eine eher mousseartige Konsistenz.

2. SCHRITT 2

   

   Mit dem Hackfleisch Milch in die Schüssel geben (je fetter es ist, desto zarter werden die Koteletts am Ende). Sie können Milch durch Sahne mit 10 % Fett ersetzen. Semmelbrösel hinzufügen. Verwenden Sie im Laden gekaufte oder selbstgemachte Cracker

3. SCHRITT 3

   

   Die Eier waschen und mit dem Hackfleisch in eine Schüssel schlagen. Getrocknete Kräuter hinzufügen. Ich verwende Basilikum, Majoran und Rosmarin. Sie können Ihr eigenes Set zusammenstellen oder überhaupt keine Kräuter verwenden. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie dem Hackfleisch noch mehr Pfeffer hinzufügen. Alle Zutaten gründlich vermischen. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie einen Stabmixer verwenden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Butter auf beliebige Weise schmelzen. Ich persönlich finde es praktischer, die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze zu erhitzen. Sie können dies aber auch in der Mikrowelle oder im Wasserbad tun. Das abgekühlte Öl zum Hackfleisch gießen und alles noch einmal vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Mit einem Esslöffel das Hackfleisch in gleichgroße Pastetchen formen. Ein Backblech mit Butter einfetten und die Schnitzel darauf legen. Backen Sie sie eine halbe Stunde lang im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Anstatt zu backen, können Sie die Schnitzel auch in einer heißen Pfanne in Pflanzenöl auf jeder Seite fünf Minuten lang braten. Servieren Sie die Schnitzel mit Kartoffelpüree oder gekochten Nudeln und immer mit einem Salat aus frischem Gemüse. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

07.08.2023

5

Einmal zerschnitt ich ein Kaninchen zum Schmoren und beschloss, mehr Fleisch in Schnitzel zu schneiden. Ehrlich gesagt habe ich noch nie Kaninchenkoteletts probiert. Ich habe 650 g bekommen, das Fleisch habe ich eingefroren, aber jetzt ist es für mich nützlich. Nachdem ich das Rezept gelesen hatte, dachte ich zunächst, dass das Hackfleisch zu flüssig wäre. Aber nach dem Kneten stellte sich heraus, dass das Hackfleisch sehr dicht war und sich perfekt zu Koteletts formte, ich habe mir nicht einmal die Hände nass gemacht. Ich habe gekaufte Cracker genommen, aber sie waren frisch und rochen immer noch nach Brot. Aus dieser Menge habe ich 15 Schnitzel bekommen. 35 Minuten bei 200° backen. Sowohl den Kindern als auch mir gefielen die Schnitzel

Lana P

07.08.2023

4.8

1,5 Stunden und fertig – fertige Schnitzel auf dem Tisch! Danke

Arkadi und Swetlana

07.08.2023

4.9

Es gibt noch eine andere Möglichkeit, sie zuzubereiten, probieren Sie es auch aus