Succose cotolette di coniglio tritate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare succose cotolette di coniglio tritate? Prepara il tuo cibo. Ho utilizzato carne macinata refrigerata già pronta di un fornitore di cui mi fido. Ma se preparate voi la carne macinata, vi consiglio di passare la carne di coniglio due volte in un tritacarne a fori fini. In questo modo le future cotolette saranno ariose e avranno una consistenza più simile a una mousse.

2. PASSO 2

   

   Versate il latte nella ciotola con la carne macinata (più sarà grassa, più le cotolette risulteranno tenere alla fine). Puoi sostituire il latte con panna al 10% di grassi. Aggiungi il pangrattato. Usa cracker acquistati in negozio o fatti in casa; quest'ultimo avrà un sapore migliore.

3. PASSO 3

   

   Lavate le uova e sbattetele in una ciotola insieme alla carne macinata. Aggiungi erbe secche. Io uso basilico, maggiorana e rosmarino. Puoi mettere il tuo set o non usare affatto le erbe. Aggiungi sale a piacere. Se lo desideri, puoi aggiungere più pepe alla carne macinata. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Per velocizzare il procedimento potete utilizzare un frullatore ad immersione.

4. PASSO 4

   

   Sciogli il burro in qualsiasi modo conveniente. Personalmente trovo più comodo scaldare il burro in un pentolino a fuoco basso. Ma puoi farlo nel forno a microonde o a bagnomaria. Versare l'olio raffreddato nella carne macinata e mescolare nuovamente il tutto.

5. PASSO 5

   

   Usando un cucchiaio, raccogli la carne macinata in polpette di uguali dimensioni. Ungete una teglia con il burro e adagiatevi sopra le cotolette. Cuocerli in forno preriscaldato a 200 gradi per mezz'ora. Invece di cuocere, puoi friggere le cotolette in una padella calda in olio vegetale per cinque minuti su ciascun lato. Servite le cotolette con purè di patate o pasta bollita e sempre con un'insalata di verdure fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

07.08.2023

5

Una volta stavo tagliando un coniglio per lo stufato e decisi di tagliare la maggior parte della carne in cotolette. Ad essere sincero, non ho mai provato le cotolette di coniglio) Ne ho prese 650 g, ho congelato la carne, ma ora mi è utile) Dopo aver letto la ricetta, all'inizio ho pensato che la carne macinata sarebbe stata troppo liquida. Ma dopo aver impastato, è diventato chiaro che la carne macinata era molto densa e si modellava perfettamente in cotolette, non mi ero nemmeno bagnata le mani. Ho preso i cracker comprati, ma erano freschi, profumavano ancora di pane. Da questa quantità ho ottenuto 15 cotolette. Infornare a 200° per 35 minuti. Sia a me che ai bambini sono piaciute le cotolette; tutti li mangiarono volentieri con la pasta per cena. Le cotolette hanno l'aspetto e il sapore del petto di pollo, solo più succose. Ho capito perché è necessario aggiungere il burro; con esso, le cotolette finite sono diventate succose e tenere e hanno acquisito un gusto cremoso. Non ho aggiunto spezie, solo sale, quindi si sono rivelate deliziose cotolette dietetiche. Vale la pena provarlo) Grazie per la ricetta Succose cotolette di coniglio tritate!

Lana P

07.08.2023

4.8

1,5 ore e basta: cotolette già pronte sul tavolo! Grazie

Arkady e Svetlana

07.08.2023

4.9

C'è un'altra opzione per prepararli, provatela anche voi