ジューシーなウサギのメンチカツ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ジューシーなウサギのメンチカツの作り方は？食べ物を準備してください。信頼できるサプライヤーから提供された既製のチルドミンチ肉を使用しました。ただし、ひき肉を自分で準備する場合は、ウサギの肉を細穴肉挽き機に2回通すことをお勧めします。こうすることで、将来のカツレツは風通しが良く、よりムースのような質感になります。

2. ステップ 2

   

   ひき肉の入ったボウルに牛乳を注ぎます（牛乳が多ければ多いほど、最終的にカツレツはより柔らかくなります）。牛乳の代わりに脂肪分10％のクリームを使ってもいいでしょう。パンくずリストを追加します。市販または自家製のクラッカーを使用してください。後者の方が味が良くなります。

3. ステップ 3

   

   卵を洗い、ひき肉と一緒にボウルに入れて混ぜます。乾燥ハーブを加えます。バジル、マジョラム、ローズマリーを使用しています。独自のセットを入れることも、ハーブをまったく使用しないこともできます。味に塩を加えます。必要に応じて、ひき肉にコショウをさらに加えることもできます。すべての材料をよく混ぜます。プロセスをスピードアップするには、浸漬ブレンダーを使用できます。

4. ステップ 4

   

   バターを任意の便利な方法で溶かします。個人的には、バターを小さな鍋に入れて弱火で加熱する方が便利だと思います。ただし、電子レンジやウォーターバスでもこれを行うことができます。冷めた油をひき肉に注ぎ、すべてを再度混ぜます。

5. ステップ 5

   

   大さじを使ってひき肉をすくい、同じ大きさのパテにします。天板にバターを塗り、その上にカツレツを置きます。 200度に予熱したオーブンで30分焼きます。焼く代わりに、植物油を入れた熱いフライパンでカツレツを片面5分間ずつ揚げることもできます。カツレツにマッシュポテトまたは茹でたパスタを添え、常に新鮮な野菜のサラダを添えてください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

07.08.2023

5

ある時、シチュー用にウサギを切っていて、さらに多くの肉を切り取ってカツレツにすることにした。正直に言うと、ウサギのカツレツを試したことはありません）650gを入手し、肉を冷凍しましたが、今では役に立ちます）レシピを読んで、最初はミンチ肉が流動的すぎるのではないかと思いました。しかし、こねた後、ミンチ肉は非常に緻密で、手を濡らすことさえせずに完璧にカツレツに成形されたことがわかりました。買ったクラッカーを持って行きましたが、新鮮で、まだパンのような香りがしていました。この量からカツレツが15枚できました。 200°で35分間焼きます。子供も私もカツレツが気に入りました。みんな喜んで夕食のパスタと一緒に食べました。カツレツは見た目も味も鶏の胸肉に似ていますが、よりジューシーです。なぜバターを加える必要があるのか​​理解できました。これを使用すると、完成したカツレツはジューシーで柔らかくなり、クリーミーな味になりました。調味料を一切加えず塩だけで作ったので美味しいダイエットカツが出来ました。試してみる価値ありです） レシピありがとうございます ジューシーなウサギのメンチカツ！

ラナ・P

07.08.2023

4.8

1.5時間で終わりです - テーブルの上に既製のカツレツがあります！ありがとう

アルカディとスヴェトラーナ

07.08.2023

4.9

準備する別のオプションもありますので、試してみてください