육즙이 풍부한 다진 토끼 커틀릿

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   육즙이 풍부한 다진 토끼 커틀릿을 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 저는 제가 신뢰하는 공급업체의 기성품 냉장 다진고기를 사용했습니다. 하지만 다진 고기를 직접 준비한다면 토끼 고기를 세공 고기 분쇄기에 두 번 통과시키는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 미래의 커틀릿은 더 무스 같은 질감으로 바람이 잘 통하게 될 것입니다.

2. 단계 2

   

   다진 고기가 담긴 그릇에 우유를 붓습니다 (지방이 많을수록 결국 커틀릿이 더 부드러워집니다). 우유를 지방 10% 크림으로 대체할 수 있습니다. 이동 경로를 추가합니다. 상점에서 구입하거나 직접 만든 크래커를 사용하세요. 후자가 더 맛있을 것이다.

3. 단계 3

   

   계란을 씻어서 다진 고기와 함께 그릇에 넣습니다. 말린 허브를 추가합니다. 나는 바질, 마조람, 로즈마리를 사용합니다. 자신만의 세트를 넣을 수도 있고 허브를 전혀 사용하지 않을 수도 있습니다. 맛에 소금을 추가하십시오. 원한다면 다진 고기에 후추를 더 넣을 수 있습니다. 모든 재료를 철저히 섞으십시오. 프로세스 속도를 높이려면 침지 블렌더를 사용할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   편리한 방법으로 버터를 녹입니다. 개인적으로 작은 냄비에 버터를 넣고 약한 불로 가열하는 것이 더 편리하다고 생각합니다. 하지만 전자레인지나 수조에서 할 수 있습니다. 식힌 기름을 다진 고기에 붓고 다시 섞습니다.

5. 단계 5

   

   큰 스푼을 사용하여 다진 고기를 같은 크기의 패티로 퍼냅니다. 베이킹 시트에 버터를 바르고 그 위에 커틀릿을 놓습니다. 200도로 예열된 오븐에서 30분 동안 굽습니다. 굽는 대신 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 커틀릿을 양쪽에서 5분 동안 튀길 수 있습니다. 으깬 감자 또는 삶은 파스타와 함께 커틀릿을 제공하고 항상 신선한 야채 샐러드와 함께 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

07.08.2023

5

한번은 끓이려고 토끼를 자르다가 고기를 더 잘라서 커틀릿으로 만들기로 결정했습니다. 솔직히 토끼까스는 먹어본 적이 없어요) 650g이 있어서 고기를 얼렸는데 지금은 유용하네요) 레시피를 읽어보고 처음에는 다진 고기가 너무 묽을 것 같다고 생각했어요. 그러나 반죽 후 다진 고기가 매우 조밀하고 커틀릿으로 완벽하게 성형되었다는 것이 분명해졌으며 손도 젖지 않았습니다. 크래커를 샀는데 신선했고 여전히 빵 냄새가 났어요. 이 수량에서 나는 15 개의 커틀릿을 얻었습니다. 200°에서 35분간 굽습니다. 아이들과 나는 커틀릿을 좋아했습니다. 모두들 저녁으로 파스타와 함께 행복하게 먹었습니다. 커틀릿은 닭 가슴살처럼 보이고 맛이 좋지만 더 맛있습니다. 버터를 추가해야 하는 이유를 이해했습니다. 그것으로 완성 된 커틀릿은 육즙이 많고 부드러워졌으며 크림 같은 맛을 얻었습니다. 별다른 양념을 넣지 않고 소금만 넣어서 맛있는 다이어트 커틀릿이 되었네요. 시도해 볼 가치가 있습니다) 레시피 감사합니다. 육즙이 가득한 다진 토끼 커틀릿!

라나 P

07.08.2023

4.8

1.5 시간이면 끝입니다. 테이블 위에 기성품 커틀릿이 있습니다! 감사합니다

아르카디와 스베틀라나

07.08.2023

4.9

준비하는 또 다른 옵션이 있습니다. 시도해 보세요.