Соковитий шашлик із кролика на мангалі

Покрокова підготовка

Час приготування: 5 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати шашлик з кролика на мангалі? Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Щоб шашлик вийшов м’яким, замочіть тушку кролика в холодній воді мінімум на дві години. Очистіть цибулю, промийте помідори і зелень.

2. КРОК 2

   

   Далі кролика потрібно розрізати. Зняти всі плівки з тушки. Промити під проточною водою і обсушити серветками.

3. КРОК 3

   

   Спочатку відріжте задні лапки по суглобу. Якщо тушка не велика, то ніжки залиште як є.

4. КРОК 4

   

   У мене був великий кролик, тому я розрізала кожну ніжку ще на дві частини.

5. КРОК 5

   

   Розріжте тушку навпіл.

6. КРОК 6

   

   Нижню частину розріжте на три-чотири частини.

7. КРОК 7

   

   З верхньої частини тушки відріжте шию і передні ноги. Частину, що залишилася, розділіть на чотири частини.

8. КРОК 8

   

   Кожен шматочок розріжте уздовж уздовж хребта.

9. КРОК 9

   

   Помістіть м'ясо у велику каструлю або миску.

10. КРОК 10

    

    Цибулю наріжте кільцями. Додайте в сковороду спеції для шашлику, цибулю і сіль за смаком.

11. КРОК 11

    

    Розріжте помідор навпіл. Залиште пару помідорів цілими, потім вони стануть в нагоді. Видавіть половинки помідорів на м’ясні шматочки.

12. КРОК 12

    

    Помістіть шкірку, що залишилася, на сковороду.

13. КРОК 13

    

    Крупно наріжте петрушку і руками пустіть сік. Додайте до м'яса зелень.

14. КРОК 14

    

    Все ретельно перемішуємо.

15. КРОК 15

    

    Залишилися помідори наріжте кільцями і викладіть в один шар поверх кролика. Злегка притисніть все руками.

16. КРОК 16

    

    Залиште м'ясо маринуватися на 4-5 годин. Я зазвичай залишаю його в холодильнику на ніч. За годину-дві до готовності вливаємо оцет і знову все перемішуємо.

17. КРОК 17

    

    Нанизайте кролика на шампури.

18. КРОК 18

    

    Розпалити гриль. Коли вогонь розгориться і залишаться хороші вугілля, можна приступати до основного процесу приготування.

19. КРОК 19

    

    Смажимо м'ясо на вугіллі до готовності, кожні 3-5 хвилин перевертаючи, щоб нічого не пригоріло. Час приготування залежить від того, наскільки розпечено гриль і наскільки великі шматки м’яса. У мене це зайняло близько 30 хвилин.

20. КРОК 20

    

    Шашлик із кролика готовий, готовий до подачі!