Chachlik de lapin juteux sur le grill

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 5 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des brochettes de lapin sur le grill ? Préparez tous les produits nécessaires selon la liste. Pour rendre le kebab moelleux, faites tremper la carcasse de lapin dans de l'eau froide pendant au moins deux heures. Épluchez les oignons, rincez les tomates et les herbes.

2. ÉTAPE 2

   

   Ensuite, le lapin doit être coupé. Retirez tous les films sur la carcasse. Rincer à l'eau courante et sécher avec des serviettes.

3. ÉTAPE 3

   

   Tout d’abord, coupez les pattes postérieures au niveau de l’articulation. Si la carcasse n'est pas grosse, laissez les pattes telles quelles.

4. ÉTAPE 4

   

   J'avais un gros lapin, alors j'ai coupé chaque patte en deux parties supplémentaires.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez la carcasse en deux.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez la partie inférieure en trois ou quatre morceaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez le cou et les pattes avant du haut de la carcasse. Divisez la portion restante en quatre morceaux.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez chaque morceau dans le sens de la longueur le long de la crête.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer la viande dans une grande casserole ou un bol.

10. ÉTAPE 10

    

    Coupez l'oignon en rondelles. Ajouter les épices pour barbecue, l'oignon et le sel au goût dans la poêle.

11. ÉTAPE 11

    

    Coupez la tomate en deux. Laissez quelques tomates entières, elles seront utiles plus tard. Pressez les moitiés de tomates sur les morceaux de viande.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez les peaux restantes dans la poêle.

13. ÉTAPE 13

    

    Hachez grossièrement le persil et utilisez vos mains pour en libérer le jus. Ajoutez les légumes verts à la viande.

14. ÉTAPE 14

    

    Mélangez soigneusement le tout.

15. ÉTAPE 15

    

    Coupez le reste des tomates en rondelles et placez-les en une seule couche sur le lapin. Appuyez légèrement sur le tout avec vos mains.

16. ÉTAPE 16

    

    Laissez la viande mariner pendant 4 à 5 heures. Je le laisse généralement au réfrigérateur toute la nuit. Une heure ou deux avant la cuisson, versez le vinaigre et mélangez à nouveau le tout.

17. ÉTAPE 17

    

    Enfiler le lapin sur des brochettes.

18. ÉTAPE 18

    

    Allumez le gril. Lorsque le feu s'éteint et qu'il reste de bons charbons, vous pouvez commencer le processus de cuisson principal.

19. ÉTAPE 19

    

    Faites frire la viande sur des braises jusqu'à ce qu'elle soit cuite, en la retournant toutes les 3 à 5 minutes pour éviter que quoi que ce soit ne brûle. Le temps de cuisson dépend de la température du gril et de la taille de vos morceaux de viande. Cela m'a pris environ 30 minutes.

20. ÉTAPE 20

    

    La brochette de lapin est prête, prête à servir !