Кролик в духовці з запеченою картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти кролика з картоплею в духовці? Підготуйте всі інгредієнти. Задня частина кролика краще підходить для запікання

2. КРОК 2

   

   Видаліть нутрощі кролика, якщо вони є. Уважно огляньте поверхню на наявність залишків хутра і видаліть. Добре промийте тушку під проточною водою. Гострим ножем наріжте кролика на шматочки. Не варто користуватися сокирою, тому що в м'ясі можуть застрягти осколки кісток. Виріжте шматочки жиру – вони теж стануть у пригоді. Натираємо шматочки кролика сіллю і спеціями і залишаємо маринуватися на 15 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Поки кролик маринується, займіться підготовкою овочів. Картоплю, моркву і цибулю добре помити і почистити. Пора включити духовку і розігріти її до 180 градусів.

4. КРОК 4

   

   Для запікання візьміть форму з високими бортами. У мене є овальна керамічна форма приблизно 30х20 см. Змастіть дно і стінки рослинним маслом. Картоплю і моркву наріжте великими довгастими шматочками і викладіть у форму. Цибулю наріжте півкільцями. Додайте у форму для запікання та рівномірно розподіліть. Трохи посолити. Щоб не дратувати слизову оболонку очей при нарізанні цибулі, промийте цибулю і ніж холодною водою.

5. КРОК 5

   

   Спочатку рівномірно розподіліть шматочки жиру по картоплі. Потім викласти м’ясні частини, злегка вдавивши їх в картоплю.

6. КРОК 6

   

   Приготуйте начинку. Часник почистити, промити і подрібнити. Змішати воду, сметану (якщо є), часник і дрібку солі.

7. КРОК 7

   

   Вилийте в блюдо тонкою цівкою, щоб забезпечити рівномірний розподіл. Начинка не повинна займати більше половини об’єму страви. При необхідності додати води або використовувати не всю приготовлену начинку.

8. КРОК 8

   

   Накрийте фольгою і поставте в розігріту духовку на середню решітку.

9. КРОК 9

   

   Випікати 40 хвилин. Зніміть фольгу і продовжуйте випікати приблизно 1 годину, поки кролик не підрум’яниться. Точний час залежить від можливостей вашої духовки.

10. КРОК 10

    

    Під час запікання можна перевертати шматочки кролика, щоб він пропікався рівномірно і не пересихав. Якщо кролик підрум’янився, а картопля легко проколюється виделкою, то страва готова.

Коментарі до рецепту

Юлія М

01.09.2023

4.9

Дякую за рецепт запеченого кролика з картоплею! Своїх пригощу! А ви можете спробувати приготувати кролика в сметані по-моєму

Ніна

01.09.2023

5

Я в кінці додала помідори і сир. Вийшло неймовірно смачно. Кролика вимочували в мінеральній воді. Я додала помідори в кінці, петрушку і сир. Запах при випіканні просто неймовірний. Не знаю, хто сказав, що кролик схожий на курку. Не трохи. Не такий волокнистий і не такий сухий і взагалі смак інший :) Тепер завжди буду готувати кролика з картоплею в духовці так!

irvik

01.09.2023

4.8

Дуже дякую за рецепт! У дитинстві мої батьки завжди готували на Новий рік тушкованого кролика з картоплею в духовці! Якось забула про цю страву, а дарма! Я обов'язково встигну на цей Новий рік!